外はカリッ、噛めば肉汁じゅっわ～っ。ラーメンや焼鳥と並び、餃子も福岡グルメを代表するひとつ。しかも、餃子と一括りにしてしまうのはナンセンス。焼き方、餡の材料、皮、大きさとバラエティ豊かな個性が各々にあり、1つとして同じものはないのだ。そんな実力派の餃子専門店をピックアップしてみました！
※掲載内容は取材時の情報に基づいており、実際と異なる場合があります

2017年に行われた「天神餃子総選挙」も参考に！
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●今までにないタイプの餃子に、開ける餃子の新世界
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●丸みを帯びたひと口餃子。豊かな皮の食感とジューシーな餡
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●注文後、皮をのばすところから作りはじめるフレッシュ餃子
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●福岡の餃子文化に新風!? 元祖肉汁餃子の店が上陸！
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●実力派居酒屋『舌心』が、酒と餃子の店として新たにスタート！
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