グランド ハイアット 福岡 1F レストラン「ザ マーケット エフ」では、10月10日（火）から10月31日（火）の期間中、八女茶ディナーコース「ティー・ヘリテージ」が販売されます。

飲むだけではない、食材としても楽しめる八女茶の魅力と可能性を発見できる八女茶ディナーコースは、様々なアプローチによって表現された、八女茶と食材の個性とのマリアージュの妙を楽しめます。

＜Menu＞
ウェルカムドリンク：水出し八女極上煎茶

サステナブルサーモントラウトの八女ほうじ茶スモーク
オレンジ、レモン、ローリエなどでマリネし、しっかりと味をしみ込ませたサステナブルサーモントラウトを、目の前で八女ほうじ茶でスモークし、香ばしく深みのある味わいに仕上げてくれます。

八女伝統本玉露とさつまいものスープ
八女伝統本玉露の奥深い旨味と、さつまいもの甘さのマリアージュが楽しめます。

サステナブル北海道産帆立と八女紅茶のタリアテッレ
もっちりとした食感のタリアテッレとサステナブル北海道帆立に、八女紅茶のソースが合わさって、濃厚な味わいでありながらも、紅茶の風味が爽やかな後味を演出します。

九州産牛フィレ肉の八女極上煎茶の包み焼き ボルドレーズソース
八女極上煎茶で丸一日マリネした上に、さらに八女極上煎茶で包み焼きすることで、煎茶の香りと風味をしっかりとうつした九州産牛フィレ肉は、テーブルで包みを外し、カットして提供されます。包み焼きをすることで、煎茶の香りと肉の旨味を逃すことなくじっくり火が入り、柔らかく仕上がるそう。

八女伝統本玉露のムースとソルベ
ムース、ソルベ、ソース、クランブルクッキー全てに八女伝統本玉露を使用した、玉露尽くしのデザート。中に忍ばせたラズベリーがアクセント。

八女茶セレクション（八女極上煎茶｜八女紅茶｜八女ほうじ茶）
好きな一杯を選び、デザートとともに召し上がれ♪