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【Love Soy ふくよかまる】福岡県産大豆「ふくよかまる」を味わおう!

※この情報は2024年1月27日(土)時点のものです。情報が変更になる場合があります。ご了承ください。

2024年01月27日 08:00 by はたゆう

国内有数の大豆産地の福岡県。そんな福岡県では、大豆の生産拡大に向け新品種の「ふくよかまる」を昨年開発しました。「ふくよかまる」は、これまで福岡県産大豆に比べて粒が大きいのが特徴です。しかも、実がしっかり詰まっているので甘さやコクを感じる事ができます。そんな新品種の「ふくよかまる」を使って、福岡の人気店舗が新しいメニューや商品を開発!どこよりも先に新品種の「ふくよかまる」を味わえるキャンペーンが、大豆の日である2月3日から1ヶ月間開催されます。

「ふくよかまる」ロゴマーク↑


●TOFFEE Park 新品種大豆「ふくよかまる」を使った豆乳を使用!
2019年に、天神中央公園 西中洲エリア「HARENO GARDEN」にオープン。「三原豆腐店」の歴史やコンセプトをバックボーンに生まれたカフェで、「早くて、カラダに良くて、おいしい」をテーマに国産大豆を使用した濃厚な豆乳を使用し、メインのソイラテをはじめ豆乳ジェラートを使用したシェイクの「ソイート」などのドリンクを多数展開。

『ソイラテ』
今回は、メインのソイラテに「ふくよかまる」を使用し、期間限定で提供致します。「ふくよかまる」を使用することでよりたくさんの人に飲んでいただけるような飲みやすいソイラテを目指しました。
甘さや、コクはありつつもサラッと飲みやすい調合を考え「ふくよかまる」のおいしさを存分に味わって頂けます。

TOFFEE Park

天神中央公園 TOFFEEpark

住所福岡市中央区西中洲6-36
TEL092-791-9839
営業時間平日・土曜・休前日 10:00〜22:00(foodL.O21:00)(drink L.O 21:30) /日曜日10:00〜18:00(L.O17:30) /祝日10:00〜20:00(L.O 19:30)
定休日月曜日
URLhttps://www.co193toffee.com/pages/toffee-park



●DEAN & DELUCA 福岡「ふくよかまる」を使った多彩なメニュー
世界中の美味しい食べ物をあつめた、食するよろこびを伝える食のセレクトショップ。物販とレストランを融合したDEAN&DELUCAの中では日本最大級のグランドマーケット。焼きたてのベーカリー、シェフ達による色とりどりの総菜なども揃い、まさに市場のような空間。

写真右『ピンホイール ソイラザニア』(1pc 1,000円・税込)
「ふくよかまる」を挽肉に見立て、あえて食感を残しながら大豆ミートを仕上げました。大豆ミートを香ばしくソテーし、シャキッとした歯ごたえの蓮根やズッキーニとコクのあるリコッタチーズを巻き込んだべジタブルラザニア。トマトソースをたっぷりと、ジェノベーゼリコッタソースで個性を出して。
写真左『「ふくよかまる」コンフィ 彩りシーザーサラダ』(100g/650円・税込)
食感を感じれるように大豆をオリーブオイルでしっとりとジューシーにコンフィに仕上げ、香ばしくグリルした海老とパルミジャーノチーズ、ロメインレタスを合わせて鮮やかなシーザーサラダに。クルトンをアクセントに贅沢な風味深いグリーンシーザーサラダ。

『ホッコリ「ふくよかまる」をワイルドなカスレで』(1pc 900円・税込)
うきはリバーワイルド豚バラの塩漬けを豪快に、3種の豆(ふくよかまる大豆、レッドキドニー、白いんげん豆)をふっくら柔らかく煮込んだカスレ。お肉の旨みがたっぷりとしみ込んだ豆は凝縮した味わいでお酒がススム逸品に。

『チカッパきなこのバターサンド』(1pc 360円・税込)
ソフトバゲット生地にはきなことロースト胚芽を混ぜ合わせて。噛めば噛むほどきなこの風味が芳ばしく風味豊か。中にはきなこを入れたホイップクリーム、バター、あまおう苺を可愛らしくトッピング!「ふくよかまる」のきなこをおいしく味わうクリームサンドに仕上げました。

DEAN & DELUCA 福岡店(ディーン&デルーカ)

住所福岡市中央区天神2丁目2−43 ソラリアプラザB2F
TEL092-739-0207
営業時間10:00~22:00 (レストラン 11:00~22:00 )
定休日ソラリアプラザ店休日に準じる
URLhttp://www.deandeluca.co.jp/




●Soy Stories YAKUIN 「ふくよかまる」を使った豆乳を使用!
薬院六ツ角すぐにある「Soy Stories YAKUIN」。豆乳を使ったドーナツやチョコレート、アイスクリーム等、100%植物性素材を使ったグルテンフリーのスイーツを販売しています。乳、卵、小麦、白砂糖未使用で、アレルギーや、ヴィーガン、ベジタリアンの方でも安心して味わうことができますよ。

『ドーナツ各種』(330円~)
すべて100%植物性のSOYドーナツはグルテンフリーで、一つ一つ丁寧に手作りしています。濃厚豆乳や生おから、米粉など原料にもこだわっているため、色鮮やかなドーナツもすべて素材本来の色なんだそう。安心で、美味しくて、可愛いの3つが揃った気分も上がるスイーツです。

『朝しぼり純豆乳ソフト』(中サイズ 350円/税込)
甘味はてんさい糖のみで、豆乳の濃厚な風味を感じることができます。デーツチョコソース、きなこ、抹茶、ほうじ茶、黒蜜、おからクッキーを自由にトッピング可能♪ベースの豆乳ソフトがシンプルどのトッピングとも合います!

『豆乳&米粉ワッフルソフト』(790円/税込)
豆乳と米粉を使ったワッフル生地は、外はカリっと中はモチモチの食感。そんなワッフルに豆乳ソフトを入れたボリューム満点の人気スイーツメニューです。100%植物性でグルテンフリー。アレルギー体質の人もノンストレスでいただくことができますよ。

Soy Stories YAKUIN

住所福岡県福岡市中央区薬院2−2−24
電話092-231-0677
HPhttps://torikai-cafe.com/
Instagramhttps://www.instagram.com/soystories_yakuin/



●つるが豆腐工房「ふくよかまる」を使った豆腐やスイーツが登場!

北九州小倉北区にある創業70年の老舗豆腐店「つるが豆腐工房」。工房が備わっているので、できたての豆腐が味わえるのが特徴です。店内には豆腐はもちろん、おからメンチカツや豆乳プリン等、大豆製品を幅広く取り扱っています。豆乳を使ったプリン(プレーン260円/税込)は、日替わりでコーヒーや抹茶も登場。

『ざる豆腐』写真右(440円/税込)
ざるから余分な水分が出たざる豆腐は、大豆の甘みと香りを生かした、濃厚で堅い、昔ながらの豆腐です。素朴な大豆の味をダイレクトに味わうことができるので、豆腐好きの人は是非食べてほしい一品。そのまま味わっても、醤油やお塩で食べても良さそう。
『よせ豆腐』写真左(280円/税込)
釜から出た濃厚な豆乳を即座に寄せ固め、水にさらさず丸くすくいあげました。甘み、大豆の香りが凝縮されています。とぅるんと滑らかな食感がたまりません。鍋料理にもぴったりです。

『豆乳チーズケーキ』(350円/税込)
オリジナルクッキーを敷き詰めた生地に濃厚で甘さ控えめなチーズケーキ。竹炭のマーブル模様で見た目もオシャレです。

『豆乳SOFT CREAM』(550円/税込)
「ふくよかまる」を使った豆乳を使用したソフトクリームは、甘さ控えめでスッキリとした後味。下にはポン菓子と豆腐の角切りが入っていて違った食感も楽しむことができます。最後まで飽きずに食べることができます。

つるが豆腐工房

住所福岡県北九州市小倉北区鋳物師町9-10
電話093-582-8686
HPhttps://tabelog.com/fukuoka/A4004/A400401/40055797/


●豆藤 期間限定で全豆腐メニューは「ふくよかまる」で提供!
大正10年創業の福岡の老舗豆腐屋「豆藤」。八女に工場があり、平尾と久留米にある店舗では、持ち帰りと、イートインがあります。また、平尾駅すぐ近くに新しくオープンした立ち飲み屋「とうふの角」でも豆藤の豆腐メニューが楽しめますよ。

『選べる豆藤定食』(770円/税込)
ごはんと、豆汁(小)、惣菜を18品目から3品選ぶことができます。今回は、厚あげ、とうふしゅうまい、生ゆばをチョイス!厚揚げは、プレーン・ねぎ唐辛し・ゆず・しそ・ごま”から選ぶことができ、注文してあげるので、外はカリっと中はトロトロの食感。豆汁は、豚骨を豆乳で炊いたものに味噌だれで味を付けた、優しい味わいの一品。
他にも、チキン南蛮にかけるタルタルソースは、生ゆばを使って作られていていたりと、豆腐を存分に味わえるメニューを多く提供していますよ。

『豆腐のとうふ』(190円~)
豆腐は、特徴の異なる”木綿・絹・寄せ・ごま・しそ”の5種類を販売しています。お好みで、また料理に合わせていかがでしょう。

1Fの販売コーナーでは、豆腐のお惣菜が種類豊富に揃います。豆腐コロッケやおからメンチカツ、おからコロッケ等、一品あると食卓を充実させてくれます。中でも厚揚げ4本セットは一番人気!他にも、白和え、おからとツナのヘルシーサラダ等もありますよ。

豆藤

住所福岡市中央区平尾2-14-19
電話092-523-4500
HPhttps://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40011448/

豆藤 -kurume-

住所久留米市東櫛原町1201豆藤荘1階
電話080-2489-8158
HPhttps://www.instagram.com/kurume_mamefuji/

とうふの角

住所福岡市中央区平尾2-4-2
HPhttps://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40066025/


●パティスリーイチリュウ 「ふくよかまる」のきな粉を使ったヘルシープリン!
創業105年を迎える、福岡佐賀に計12店舗を構えるお菓子店。ケーキや焼き菓子を取り扱っており、ロングセラー商品の「シャルロット・オ・ショコラ」は、数々の賞も受賞。「ふくよかまる」を使ったプリン『豆乳きなこプリン』は、大橋店と九大学研都市店で展開します。

『豆乳きなこプリン』(275円・税別)
下層には、黒蜜とキャラメルを合わせたソース、豆乳を使ったヘルシーなプリン生地に、「ふくよかまる」のきな粉と、てんさい糖を混ぜたパウダーをかけて仕上げました。滑らかなで優しい甘味に、きな粉やソースを絡めてどうぞ。

パティスリーイチリュウ 大橋店

住所福岡市南区大橋3丁目31-27
HPhttps://ichiryu.jp/shop/ohashi/

パティスリーイチリュウ 九大学研都市店

住所福岡市西区横浜3丁目36-8
HPhttps://ichiryu.jp/shop/kyudai/


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※仕入れ等の状況により、開催が遅れてスタートする可能があります。
※期間中であっても、店舗の在庫が無くなり次第終了となる場合があります。

取材・文:はたゆう
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期間 2024年2月3日(土)~2024年3月3日(日)
※仕入れ等の状況により、開催が遅れてスタートする可能があります。
※期間中であっても、店舗の在庫が無くなり次第終了となる場合があります。

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