こちらの意味ありげな2ショット。実は、同じ豆を使って淹れ方を変えたコーヒーです。左がエスプレッソ、右はフレンチプレス。いただいてみると…エスプレッソのほうは、香りは香ばしく、口に含むと柑橘のような爽やかな香り、フレンチプレスのほうは、もっともっと華やかな香りがフワ〜。とにかく、「風味や味が、全然違う！」のです。面白い！ここに来ると、コーヒーを楽しむ世界がぐ〜んと広がりますよ！

その“ここ”とは、ラシック福岡天神（福岡三越地下1F）に、2016年2月10日にオープンした「ハニー珈琲」。福岡のコーヒー好きなら誰もが知る名店で、ここ数年注目される“スペシャルティコーヒー”の魅力をいち早く福岡で広めたお店です。と聞くと、非常にハードルの高さを感じるようですが、「おいしいコーヒーを1人でも多くの方に楽しんで欲しい」と、スタンスはいたってフレンドリーで、初心者にも嬉しい、アットホームなお店なのです。

例えば店頭にはこんな風に、お店で取り扱っているコーヒーの試飲がズラリ。ここで初心者のS子は「こんなに用意してたら、冷めちゃいませんか？」。すると店長さん「実はコーヒーの味わいって、常温になった時が一番感じやすいんですよ」。へぇ〜！ いくつか味わわせてもらいましたが、ビックリ。チョコレートっぽい味わいだったり、柑橘の風味だったり、ナッツだったりが、口や鼻の中に広がって、それはそれは奥深い！ いつも、深煎りのアツアツを「これぞコーヒー！」と楽しんでいたワタシ、目からウロコです。ちなみに店頭では１つの豆に対してフレンチプレス、アメリカーノ、カプチーノが400円、エスプレッソが300円でいただけます。ちなみに！毎日日替わりで用意されている「本日のコーヒー」はSサイズ1杯100円（Lサイズ200円）で、ご近所で働いているビジネスマンやOLさんにも大人気でした。

で、先ほどご紹介したエスプレッソですが、ここ「ハニー珈琲　三越店」では、なんと日本で１台というグラインダーを使い（写真の顕微鏡みたいなマシンです！）、モーターの回転数を細かく調整しながら、豆ごとの個性を引き出したエスプレッソを提供してくれるんです！ どおりでいただいたエスプレッソも、これまででいただいていたものと全然違いました（エスプレッソは苦い、という思い込み、何だったの！）。

さて、そんな「ハニー珈琲」には現在、コーヒー好きを唸らせる究極の豆が入荷中です。それがこちらの「ファゼンダ・オウロ・ベルデ」の豆で、なんと、ブラジルで開催されたCup of Excellence（国際品評会）の100回記念で、記録的な高得点を獲得し、一位に輝いたものだそう。味わいは、はちみつやキャラメルを思わせる甘さ、滑らかな舌触りで、とても爽やか。…美味しどう！ 100g3,240円とお値段もトップクラスですが、これで10杯はゆうに楽しめるとすれば、がんばれそうですね。ちなみに、「ハニー珈琲」の中でも取り扱っているのはココだけ。本店でも手に入らない幻の豆、ぜひ三越店でチェックしてみてね（もちろん試飲、あります）。