![](/img/common/transparent.png)
グルメ
【麺酒場 木村本店】シビレる辛さに目覚める!花山椒が決め手の担々麺
2013年08月15日 10:00 by 大内理加
7月17日オープンの「麺酒場 木村本店」。こちらは、5月にオープンした警固の「SAKABAクッカー」で好評だった「四川汁無担々麺」をメインにした麺専門店。イチオシの「四川汁無担々麺」(600円)は、たっぷりのネギと挽き肉に鶏だしを絡めていただくオリジナルメニューです。辛さの主役は、丼を前にした時にふわりと香る「花山椒」。本来は、マーボー豆腐などに使われる山椒ですが、鼻から抜けるようなスッキリとした香味とピリピリと痺れるような辛さが魅力。一般の担々麺のイメージを覆す新しい辛さに、たっぷりのネギと鶏ガラのうま味が相まって、クセになりそうな味わいです。単品のほか、4種のセットがあり、半熟卵やご飯を付けることができます。
さらに、マイルドな鶏ガラスープとゴマを加えた「四川担々麺」(700円)も人気。こちらも花山椒の香りを活かすため、ゴマを少し控えめにしているのがポイントです。辛いものが苦手な人には、鶏ガラスープとダシ醤油で作った「中華そば」(600円)もおすすめ。あっさりながらもコク深いスープがじんわり染み込みます。夜は「バンバンジー」(450円)や「水ギョウザ」(500円)など、単品料理も登場。飲んだ後のシメにもぴったりですし、特に麺好き、辛いもの好きな人は新しい辛さとの出会いに驚くこと請け合いです。
![](/img/common/transparent.png)
【1】「本場四川汁無担々麺」ののぼりを目印に。店内はカウンターのほか、座敷も1室あり。
【2】四川汁無担々麺(600円)と四川担々麺(700円)。温泉卵付きはプラス100円。辛さは1〜5段階あり、花山椒抜きも選べます。汁無担々麺は、約20回以上混ぜて、よく絡めて食べましょう。
取材・文:大内理加
このライターの他の記事を読む
プレイス情報PLACE
麺酒場 木村本店
住所 | 福岡市中央区舞鶴3丁目8−1 |
---|---|
TEL | 092-724-9314 |
営業時間 | 11:00〜14:30(OS)、17:00〜23:00(OS) ※麺・スープが無くなり次第終了 |
定休日 | 不定 |
トピックスランキング TOP10
TOPICS RANKING
-
「ちいかわレストラン ドリンクスタンド フクオカ出張所」が福岡パルコに!
イベント
-
眺望満点のヒルトン35Fで贅沢な寿司&スイーツの夏ランチ!
グルメ
-
平日限定、ホテルニューオータニ博多でサマーパーティー!!
グルメ
-
今年は福岡ソフトバンクホークスと開催!「鷹祭 SUMMER BOOST meets 天神夏まつり」
イベント
-
見つけたらラッキー♪『デッドプール&ウルヴァリン』のレアなチャリチャリ登場!
まち | 映画トピックス
-
至福の飲茶ランチ「薔薇~ローズ~」で夏のパワーチャージ!
グルメ
-
庭園を眺める縁側で涼を感じる、国産桃と八女抹茶を使用した和のかき氷
グルメ | イベント
-
【作家のお仕事体験】小中学生向け「小説・ライトノベル」書き方講座
イベント
-
草凪みずほ画業20周年記念「暁のヨナ」大原画展
イベント
-
博多海鮮で贅沢ランチ!1日30食限定の「極み海鮮丼」
グルメ