グルメ

【DEAN & DELUCA】NUTTY HARVEST ~九州、秋獲の市~

2024年10月13日 11:00

稲田が金色に波打つ九州の秋。風が心地よく感じられるこの季節は、色とりどりの果実や木の実、野菜や魚介など…自然の恵みがたっぷりで秋に旬をむかえる「おいしい」「秋色」「ワクワク」が揃います。DEAN & DELUCAの店内も見ているだけで芳ばしく、九州の秋の実りを感じる味わい深いお料理や芳醇なベーカリー、しっかり焼き込んだスイーツやコクと香りにこだわったコーヒー、そして旬食が引き立つワインたちがそれぞれおいしく実っています。豊かな実り多き秋の味覚をおいしくたのしむコツをぜひ拾いにきてください。

販売期間:2024年10月1日(火)~10月31日(木)

■くるみのおいしい食パン
秋においしいクルミがこれでもかと、たっぷり芳ばしく。大麦やライ麦がしっかり効いたモルティ―なパンドミ生地に白ワインでマリネしたイチジクも良きアクセントに。口の中に入れた瞬間からクルミの秋らしい風味とイチジクの食感、麦のコクがダイレクトにおいしいを感じさせます。トーストすれば、更にクルミのナッティーな芳ばしさがたまらん!ジャムやクリームチーズを添えればワインのおつまみにも… 秋らしい素材をシンプルにクルミのおいしさを存分に味わってください。

<メニュー>
くるみのおいしい食パン ホール 778円 / ハーフ 443円(どちらも税込み)
山鹿酸和栗のあんバターサンド 400円(税込み)
かぼちゃのグラタン 367円(税込み)
たっぷりきのこのクロックムッシュ 410円(税込み)
栗とポルチーニのミートパイ 562円(税込み)

■芳ばしい食卓、秋の訪れ
アートの秋は、五感でたのしめる食卓にもあります。鮮やかな照りのあるお肉料理、木の実たっぷりの香り漂うこんがり焼けたグラタン、秋の訪れを感じるローストサラダ。そして、季節に合わせて花や食器を選ぶ。艶やかで、おいしいが詰まった食卓は、まるで秋色のギャラリー。今月はそんな秋の食卓に彩りを添える、九州の旬を使用したお料理をご紹介します。少しだけ手間をかけた秋色の食卓でお腹もココロも満たされるおいしい時間を味わってみませんか。

<メニュー>
里芋と秋鮭をアンチョビマヨで 810円(税込み)/100g
鹿児島産早生みかんと帆立の雑穀サラダ 896円(税込み)/100g
芳ばしチキンと丸ごとカマンベール ナッツのキャラメリゼ 972円(税込み)/pc
米の恵み豚と柿とバルサミコと 864円(税込み)/100g
かぼちゃコロッケのほっくりサンドイッチ 594円(税込み)
ピーナッツバターとグリルチキンのサンドイッチ 594円(税込み)

■栗おこわと秋鮭のわっぱ飯
ふっくら炊き上げた大分県『ちよみ自然農園』の古代米おこわに大きな栗をたっぷりといれ、その上には甘辛く照り焼きに仕上げた秋鮭を豪快にのせて。カボチャや舞茸、柿といった秋の実りも加われば、わっぱの中がおいしい秋でいっぱいに。噛むほどにホクホクとほどける甘い栗とさっぱりした味わいの秋鮭で存分に秋を召し上がれ!

<メニュー>
栗おこわと秋鮭のわっぱ飯 1,296円(税込み)

ちよみちゃん古代米の栗おこわ / 秋鮭の照焼き / 舞茸とカボチャのロースト /
紅芯大根のピクルス / ケールとキヌアのサラダ / 人参と柿のラぺ

■This "KARAAGE"
ついついつまみたくなる「KARAAGE」お酒のおともの絶対的エース「KARAAGE」 月替わりで様々な風味と旨み、食感や味わいに変身するKARAAGEのご提案を。今月はナッツの芳ばしさを存分に引き出した、ちょっぴりエスニックなKARAAGEを。優しい風味とコクのある味わいの日田産「鮎醤油」をナンプラーのかわりに使用して、ピーナッツバターにライム、チリパウダーをアクセントにタイのチキンサテを意識した爽やかにたのしめる逸品に。ザックリのピーナッツをまぶして更に濃厚な芳ばしさを。外はカリッと中はジューシーに仕上げたKARAAGEには、同じくコーヒーやビターチョコレートを思わせる焙煎モルトのフレーバーなスタウトと合わせたら、もうたまらんとです。お酒のおつまみにもってこいのKARAAGE、ちょっと何かが欲しいのよね… という時のプラスワンのおかずとしてもぜひご利用ください。

<メニュー>
エスニックなナッティーチキンサテ 648円(税込み)/100g

■秋薫る、うまいもんと
朝夕の風が少しずつ肌寒くなり、季節の移り変わりを感じる頃にあちこちからおいしい秋の便りがたくさん届きます。旬の食材を贅沢に使ったジャムや深まる秋に食べたいスイーツ、秋の豊かな余韻が続くコーヒーや紅茶、トリュフやポルチーニといったキノコたっぷりのペーストやソース… 様々な秋の味わいをじっくり堪能できます。またこの時期は、新米が出始め、ごはんがよりおいしくなる季節。今年も全国各地の風土に根差した地域食材や郷土色のある「ごはんのおとも」が揃いました。おいしいが詰まった秋獲の市をたっぷりとおたのしみください。

<展開商品>
DEAN & DELUCA ナッツの蜂蜜漬け140g 1,296円(税込み)
INAUDI 乾燥ポルチーニ 1,497円(税込み)
DEAN & DELUCA トリュフソルト30g 1,512円(税込み)
Little Bake 瓶クッキー 1,728円(税込み)
パティスリーニコ 木の実のタルト 410円(税込み)
ジャムcafé可鈴 いちじくジャム 907円(税込み)
PURE FARM 木の実のソーセージ 1,080円(税込み)

※その他秋のおススメ商品、簡単レシピを多数揃えております。詳しくはお店スタッフに聞いてみてください。

プレイス情報PLACE

DEAN & DELUCA 福岡店(ディーン&デルーカ)

住所 福岡市中央区天神2丁目2−43  ソラリアプラザB2F
TEL 092-739-0207
営業時間 10:00~22:00 (レストラン 11:00~22:00 )
定休日 ソラリアプラザ店休日に準じる
URL http://www.deandeluca.co.jp/

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