福岡を代表するフレンチの名店のひとつ「ジョルジュマルソー」がプロデュースするパティスリー。シェフパティシエ・江藤元紀さんが掲げるコンセプトは、「甘い驚き」。フランスの伝統的な菓子づくりをベースに、地元・九州の食材を使った斬新なスイーツを次々と生み出しています。

不動の人気ナンバーワンを誇るのが、こちらの「チーズケーキフォンデュ アンファン」（460円・税込）です。スフレタイプの生地で、2種類のクリームチーズにパルメザンチーズをブレンドしたとろけるような食感は、まさに唯一無二の味わい。12cmサイズ（1,130円・税込）には季節のフルーツをデコレーションしてくれるので（1,500円・税込）、バースデーケーキやプレゼントにもピッタリです。

果物農家をはじめとする九州の生産者との信頼関係も深く、旬の食材を使ったスイーツも常にショーケースに並んでいます。ちょっと珍しいのが、大分県の安心院葡萄酒工房が造るブランデー「HIMIKO」を使った「アジムレーズンウィッチ」（6個1,620円）です。サクサクとした食感に、ブランデーの香りをしっかりときかせた大人の味わい。高級感のある木箱入りで、手土産にも喜ばれます。

※外出の際はマスクや手洗いを忘れずに。3密を避けながらお出かけしましょう。