ベーカリ＆レストラン「薬院マルシェ」が、この2月にパスタ専門店に変わりました！　系列店に「パン屋 むつか堂」があり、さらにこの春博多駅に系列のパン屋を新規オープンに向けての社内変革のためですが、この度パスタ専門店にしたのは「シェフの一番の得意料理がパスタなんです」と責任者の佐藤栄俊さん。また、「日常的に気軽に利用していただける店を作りたかった」と話します。


テーブルや椅子、内装など、お洒落な雰囲気はそのまま。中央にあったパン棚がなくなり、ここもテーブル席となりました。

パスタは大きく「カレー系」「ナーラ系」「オイル系」「クリーム系」「ミート系」「トマト系」「和風系」の7つにカテゴライズされ、それぞれ数種類ずつメニューを用意。全部で32種類のパスタが提案されています。

シェフ渾身のカレー系パスタ。カレーはスパイスが効いた本格派。シェフ渾身のオリジナルパスタです。こちらは人気Ｎｏ.１の「バターチキンカレースパゲティ」（980円）。

「パスタの食堂という感覚で、カジュアルに、またおなかいっぱい食べていただきたい」と佐藤さん。麺はなんと110ｇで、具材もたっぷり!

ナーラ系パスタは、とろとろ卵と濃厚なクリームのカルボナーラ。「20ｍｍ角ベーコンのカルボナーラ」は、まさにベーコンがゴロゴロ入ってます。

オイル系パスタより「ボンゴレビアンコ」（1,080円）。お好みで激辛オイルをどうぞ。

ミート系パスタから「チーズ100gのミートソース」（1,080円）。パスタ110ｇにチーズ100ｇという、ずっしり重い一品です。

ソースに負けないよう具材の味を最大限に生かすことも大切に。だからベーコンもツナもゴロンと大きく香り豊かに、混ぜると納豆特有のにおいが薄まると納豆はそのままどーんとトッピング。

クリーム系パスタの「ツナとほうれん草クリームスパゲティ」（980円）。

トマト系パスタ「トマトの王道 ナスとベーコン」（1,180円）。

日本人としてはやっぱり食べたくなる和風系パスタ。「ジャコとキノコとほうれん草」（980円）も具が盛り盛り。

パスタ以外にはサラダ数種とデザートがあり、ランチタイム（11:00～15:00）にはお得なセットも用意されています。Ａセット（ドリンク＋サラダ）350円、Ｂセット（窯出し食パン＋ドリンク）450円、Ｃセット（窯出し食パン＋ドリンク＋サラダ）550円。満腹間違いなし！　ちなみに窯出し食パンは、「むつか堂」のパンです。

王道のパスタから、何コレ？という意外性のあるパスタまで。「日常的に通っても飽きのこないように」と、とにかくバリエーション豊か。頻繁に通っても、全種制覇するのには時間がかかりそうです。その前に、まず何から食べようかその時点で迷ってしまいそう！？