西鉄福岡（天神）駅南口から徒歩3分ほどでたどり着く『Hona Cafe』は、福岡ソフトバンクホークスの斉藤和巳さんがオーナーを務めるカフェ。今泉公園近くのマンション2Fにあります。

店内入口には斉藤さんが愛用していたユニフォームやグローブなどがサインと一緒に飾られています。これらのお宝が間近で見られるだけでも、野球ファンには訪れる価値あり！ のカフェなんじゃないでしょうか。

店内の壁には野球選手や芸能人のサインがいっぱい。斉藤さん自身はもちろん、数多くの有名人が訪れる店なので、運がよければバッタリ会えるかも!?

ユニフォームやサインを見ていると、パンケーキが運ばれてきました。写真のメニューは「ハワイアンリコッタパンケーキ」（1,050円、ドリンクセットは1,350円）。

まずはインパクト大！ な見た目に驚かされます。オーストラリア発の「ビルズ」のようなふわふわ感と厚みのパンケーキ、ハワイ発の「エッグスンシングス」の山盛りホイップクリームを彷彿とさせる一皿です。世界的に注目を浴び、日本でもブームを牽引する2つのパンケーキを融合させたようなビジュアルに期待が高まります。

パンケーキは国産小麦粉をブレンドし、ふわふわした軽い食感。

生地に混ぜるリコッタチーズは自家製。店長の白木善章さんはイタリアの2つ星レストランでの修業経験があり、その時にチーズ専門店で習ったレシピで作っているんだそう。

タワーのように盛り付けるホイップクリームは、エスプーマという器具で生クリームをムース状に泡立ててボリュームを出しています。使用する生クリームの量は見た目の4分の1程度なので、口どけもよく意外と重たくありません。

ソースはホイップクリームとのバランスを考慮し、果実味を活かした甘さ控えめの仕上がり。お好みでメープルシロップをかけて甘さを調節しましょう。「ハワイアンリコッタパンケーキ」はイチゴ、マンゴー、ブルーベリーの3種類からソースが選べます。そのほか、「チョコバナナ」「アイスのせ」「あずきと抹茶」（各1,250円）、「フレッシュスリーベリー」（1,350円）があり、パンケーキは昼でも夜でもオーダーOK！

店内はハワイをイメージしたリゾート感あふれる造り。パンケーキだけでなく、ロコモコなどのメニューも人気です。

落ち着いて食事ができるソファは人気のシートです。ランチタイムは17時までと長いので、時間を忘れてゆっくり過ごせますよ。