最近、とんこつラーメン以外のいわゆる“非とんこつ”系のラーメン店が福岡県下で広がりを見せています。特に福岡市内はその動きが大きく、醤油ラーメン、塩ラーメン、鶏ガラスープのラーメンなど、“とんこつラーメンの聖地”とされる福岡が“ラーメンの聖地”となる日も近いのでは？という勢いです。元々のとんこつラーメン人気に拍車をかけ、さらにラーメンの街として、福岡がその魅力が増していきそうな予感がしています。

そんな中、10月、中央区渡辺通に鶏白湯(白く濁った鶏ガラスープのこと)ラーメンの専門店がオープンしました。その名も「CHICKEN MEN 鶏麺」。看板メニューとなる「鶏白湯ラーメン（730円）」は、丸鶏、鶏ガラなどを圧力鍋にかけて旨味を抽出した鶏白湯スープが自慢です。化学調味料を使わないことを信条としているだけあり、とてもやさしい飲み口、そして軽やかな後味がウリ。鶏ガラ由来のコラーゲンもたっぷり含まれているため、女性にも嬉しい一杯といえます。

その他、魚介スープを合わせ、旨味をさらにアップさせた「濃厚鶏魚介つけ麺」、全粒粉を練りこんだ風味豊かな麺を用いたパンチのある「台湾まぜそば」などが味わえますよ。

【1】鶏白湯ラーメン（730円）。【2】昼から夜まで通し営業なので、ランチ難民の時にも重宝しそう！