近年では、福岡パルコや博多駅の行列の印象から「極味やといえばハンバーグ！」と、思っている人も多いでしょう。そんな「極味や」ですが、当社のもつ鍋店は、ハンバーグ店舗が誕生する前から営業しているお店だとご存じでしょうか？ビルの老朽化にともない16年営業してきた西新のまちを離れ、「もつ鍋極味や」が中央区赤坂に1月9日（木）移転しました。

赤坂店の外観

席数はBOX席とテーブル席を合わせて51席

京味噌をブレンドし焦がしにんにくを入れた「白もつ鍋」は1人前1,969円（税込）。食材に調理法に、手を変え品を変え、何度も試作を繰り返し、ようやく完成。味の要となるもつ（小腸）に佐賀県の最高級ブランド牛、伊万里牛を中心とした九州産黒毛和牛を使用。長年のお付き合いがある精肉業者から安定した仕入れを行い、質の良い和牛による“唯一無二”のもつ鍋を提供してくれます。

黒もつ鍋（税込1,969円）で使用する、長崎県五島産の焼きあご。あごの風味をより出す為、炙ってからお鍋に入れています。

もちろん、鍋の〆はちゃんぽん･揚げちゃんぽん･雑炊･リゾットでどうぞ！

看板のもつ鍋を筆頭に、伊万里牛や黒毛和牛を中心とした肉料理もバリエーション豊かに取り揃えています。福岡パルコや博多で行列の「極味やハンバーグ」のミニサイズ（649円・税込）や、伊万里牛特選ステーキ（2,189円・税込）も注文可能です。

【もつ鍋極味や赤坂店］】
●住所：福岡市中央区赤坂1-6-22 赤坂野田ビル1F
●営業時間：平日18:00～23:00（L.O22:30）、土日祝17:00～23:00（L.O22:30）
●電話番号：092-761-2929