世界有数の漁場で、海産物の宝庫でもある「玄界灘」。福岡県はここで水揚げされる胴長15cm以上のケンサキイカを「一本槍」と名付け、イカを使ったご当地グルメの開発を進めています。そんな玄界灘に面した筑前玄海エリア（宗像市、古賀市、福津市、芦屋町、岡垣町）では、2023年度の「筑前玄海イカ三昧丼」に加え、2024年度は、新・ご当地グルメ「イカ墨まん」「イカメンチ」が誕生しました!!

■イカ墨まん（提案者：漁師・割烹 安徳丸）
中のあんにはイカがたっぷり！皮にはイカ墨を練り込んだ真っ黒な絶品まん。今後はあんのバリエーションを増やして展開予定。

提供店舗：漁師・割烹　安徳丸、御宿はなわらび

■イカメンチ（提案者：株式会社グラノ24K）
イカの切り身やすり身をぎっしり詰め込み、イカの旨味を閉じ込めたイカメンチ。そのまま食べても良し、お好みで明太マヨソースをかけても良し！

提供店舗：鮨屋台 岡垣総本店、福津ぶどうの樹 鮨屋台 海の彩、道の駅むなかた
 

今はまだ「ご当地 “推し” グルメ」ではないものの、イカを知り尽くす地元の料理人たちが考え、手作りで生産しているメニューもあります。これから筑前玄海エリアの他店舗に広げていく予定で、近い将来HITの予感！

■イカ墨醤油（提案者：海鮮料理 末広／ナカマル醤油）
イカスミ入りで濃厚な味わいのかけ醬油です。お刺身や天ぷら、お寿司などによく合います。

提供店舗：和食レストラン 末広、ナカマル醤油、道の駅むなかた

■イカ墨ちりぷり（提案者：道の駅むなかた）
エビチリならぬ、イカちり。 辛さ控えめのチリソースにイカ墨の旨味が加わり、濃厚な味わいが引き立って、一度食べると病みつきに。

提供店舗：道の駅むなかた

■イカの活き漬け（提案者：道の駅むなかた）
活きたイカをそのまま特製だれに漬けこんだ一品。漬け込む時間にもこだわり、お酒がすすみます。

提供店舗：道の駅むなかた

■ヤリイカの和風リゾット トマトウォーター仕立て（提案者：創作旬菜 玄杏）
新鮮なヤリイカの風味とトマトの旨味がぎゅっと詰まった、深い味わいの白いリゾット。

提供店舗：創作旬菜　玄杏

■イカ墨塩（提案者：御宿はなわらび）
イカ墨にホタテや貝などの出汁を加え、旨味が一層引き立つ塩に仕上げました。天ぷらや刺身の付け塩としても◎

提供店舗：御宿はなわらび


筑前玄海エリアには、新鮮なイカが食べられるお店がたくさん！2024年9月14日（土）～11月10日（日）の間、対象店舗で今年もイカフェアが開催されます。イカの匠たちが考えた新たなご当地グルメを味わいに、ぜひ筑前玄海エリアに足を運んでくださいね！

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イカフェア参加店舗はこちら↓
イカ王国 筑前玄海イカフェア【1】福津エリアはこちらをチェック＞＞

イカ王国 筑前玄海イカフェア【2】宗像はこちらをチェック＞＞

イカ王国 筑前玄海イカフェア【3】古賀・岡垣・芦屋はこちらをチェック＞＞