DEAN & DELUCA 福岡の店内にて、糸島のアーティザンをお招きしてのマルシェを開催。糸島の新鮮な野菜や果物、加工品やコーヒーまで糸島のおいしいを天神駅チカで存分にお買いものができちゃいます。アーティザンに商品のこだわりや調理法などを直接聞けちゃうのもマルシェの醍醐味！木々の緑がいっそう深まる梅雨時期ですが、おいしいを見つけに元気いっぱい「ITOSHIMA Marches d'été」へ出かけましょう。

販売期間：2024年6月15日（土）、6月16日（日）
開催時間：11:00-17:00

＜出展予定アーティザン＞
Tomato Farm西農園 / わかまつ農園 / MURA FARM / John Lemon / 泉屋六治 / ナガミツファーム 他

■SOSOGU the Oil「カスティージョ・デ・カネナ プレミアムブレンド」

今月は、スペイン・アンダルシア地方で代々培った知識と最新の技術により、風味豊かで質の高いオリーブオイルを作り続ける『カネナ』のオイルをそそぎます。そのオイルはオリーブの実を収穫してわずか4時間以内に搾るというまさに搾りたての果汁。爽やかな香りと、鮮やかな美しいグリーンの色、そしてオリーブに含まれるポリフェノール成分のピリッとしたスパイシーな辛味は鮮度のよい証拠です。
プレミアムブレンドはアルベキーナ種、ピクアル種、ロイヤル種、のそれぞれ早摘みと完熟をバランスよくブレンドすることで、各品種の良さがひきたった絶妙な味わい。前菜からデザートまで、どんなお料理にもピッタリの万能なオイル。そして、冷燻仕上げのアルベキーナ種はオリーブオイル自体を燻すのではなく15〜20℃の燻煙を約10時間かけてオイルタンクへ注ぎ込み香りづけ。この複雑なスモーキーの燻香をよりたのしむには、お刺身やチーズなどのフレッシュな素材に合わせるのがおすすめです。
さあ、つくり手の思いを知っていただくと共にテイスティングをしてその土地の風土を感じてください。そしてそのオイルを使ったお料理やベーカリー、贈る方に合わせてのギフトもご提案。毎月表情が変わる「SOSOGU the Oil」 気軽に体験して、お気に入りのオイルを見つけてみてください。

販売期間：2024年6月1日（土）～6月30日（日）

＜メニュー＞
カスティージョ・デ・カネナ プレミアムブレンド 3,240円（税込み）
カスティージョ・デ・カネナ 冷燻オリーブオイル アルベキーナ種 3,607円（税込み）

※「カスティージョ・デ・カネナ プレミアムブレンド」 を使用したデリメニューや気軽にお試しできる試飲コーナーもご用意しております。詳しくはお店スタッフに聞いてみてください。

■Ce Vin ～ワインと、旬と～ 「Hydrangea Rose」

雨に濡れたあじさいの花色が、ことのほか美しく感じられるこの季節には、初夏の彩りある食材や華やかなお料理とロゼワインとの爽やかなマリアージュをたのしみましょう。
今月は、フローラルな香りに赤い果実のアロマが重なり合い、軽やかながら引き締まった泡が優しい、イタリア・ヴェネト『コンタリーニ』のプロセッコ。そして、フランス・ロワール『マルシュソー』のブルグイユロゼは、可憐な花と赤いベリー系の香り、フレッシュな果実味と優しいタンニンを持ちます。相反するタイプのロゼはそれぞれの個性豊かな表情を醸し出し、どちらも夏の爽やかな食材と。
さておき飲まんとわからん、わからん。ぜひ気軽にテイスティングをして、品種の特性や旬の食材とのペアリングを知り、よりワインを興味深く味わってみてください。そして、セヴァンとの相性が良い今月のお料理も一緒にご紹介。もう少し飲みたいって方には、併設した角打ちでグラスワインとしてたのしむこともできます。
毎月、季節のテーマに合わせて表情が変わる「Ce Vin（このワイン）」 ワインと旬とをカジュアルに味わってください。

■販売期間：2024年6月1日（土）～6月30日（日）

＜メニュー＞
「ル・フィエフ・ノワール レシャペ」3,960円（税込み）
「シャトー・ボールガール・ミルーズ　ペトゥーズ」3,960円（税込み）

※「Ce Vin」 にぴったりのデリメニューや気軽にお試しできる試飲コーナー、ワンコイン角打ちもご用意しております。詳しくはお店スタッフに聞いてみてください。