夏も近づく八十八夜といえば、「新茶」の季節。4月半ばより九州地方から順に一番やわらかい新芽を摘み取る一番茶の茶摘み時期がきて、青葉の香りを壊さぬよう新茶をつくり上げます。梅雨寒ながら、夏の匂いを感じるこの時期はそんな新茶を迎えるとともに爽やかで個性的なお茶をリラックスして味わいたいものですね。今月はそんな九州の新茶はもちろんのこと各国の紅茶やハーブティー、お茶を使ったベーカリーやスイーツ、お茶と合わせて楽しんでいただくお料理などが勢揃い。母の日のギフトやお土産にもおすすめのアイテムが登場します。澄み渡る五月晴れの爽やかな日は、様々なお茶の特性と文化、つくり手の思いを感じながら特別な一煎をおたのしみください。

■開催期間：2024年5月1日（水）～5月31日（金）

■EARLY SUMMER TEA & DOUGH

5月のベーカリーはお茶が主役。日本茶もあれば紅茶やハーブ、スパイスティーを使用した香り豊かでチャーミングなものばかり。口に入れた瞬間から茶葉の熟成された風味が広がり芳ばしい生地との相性が何とも言えません。爽やかなブレックファースト、優雅なティータイムが演出できそうですね。

＜メニュー＞
「星野村緑茶たっぷり 甘夏のバターサンド」380円（税込み）
「抹茶ピーカン ホワイトチョコスコーン」360円（税込み）
「チャイティーマフィン」340円（税込み）
「クランベリー茶マンベール」360円（税込み）
「抹茶レモンポピーシードロール」430円（税込み）
「八女ほうじ茶のパウンドケーキ」300円（税込み）

■FEAST WITH TEA

お茶のアレンジといえばスイーツやベーカリーを想像してしまいますが、お料理にも茶葉のほんのりした苦みと香ばしさが季節をプラスしてくれます。茶葉やその茶殻にはたんぱく質やビタミンA、ビタミンE、食物繊維、ミネラル類が豊富に含まれており、実は食材の旨みをしっかり引き出してくれる強者。旬の野菜やフルーツ、お肉やお魚まで柔らかく風味豊かに仕上げ、そして香り高いお茶の存在を発揮します。今月はお茶を使用したお料理やお茶との絶妙なマリアージュがたのしめるお料理をご紹介します。

＜メニュー＞
「真鯛のカルパッチョ たっぷりの奥八女煎茶を」1,200円（税込み）/100g
「甘夏とブルーチーズとアールグレイと」730円（税込み）/100g
「芳ばしほうじ茶が薫る ポルケッタ」980円（税込み）/pc
「SABA バーガー 緑茶ジェノベーゼ」550円（税込み）
「茶美豚のカツサンド」550円（税込み）

■MONTHLY BENTO 「茶美豚カツレツ」

お茶の生産量全国第2位の鹿児島県ならではのお茶を餌に育った「茶美豚」をチリパウダー、カイエンヌ、クミンなどのスパイスを効かせてカツレツ仕立てに薄めにサクサクッと。酸味のあるトマトソースを味変に、ケッパーご飯と一緒にガッツリ頬張りましょう！
豪快な見た目とはうらはら、芳ばしいサックリ感でペロッといけちゃう爽やかなBENTOを。

＜メニュー＞
「茶美豚スパイシーカツレツ BENTO」1,200円（税込み）
茶美豚スパイシーカツレツ / ケールとキヌアのサラダ  レモンドレッシング / ちぎりポテト / ケッパーを混ぜ込んだご飯

■This "KARAAGE"

ついついつまみたくなる「KARAAGE」お酒のおともの絶対的エース「KARAAGE」。月替わりで様々な風味と旨み、食感や味わいに変身するKARAAGEが楽しめます。今月は初夏に爽やかで優しいスパイスの風味をあしらったエスニックなKARAAGEを。バイマックル、ナンプラーなどアジアン調味料で柔らかくマリネして。
アーモンドを混ぜた衣で外はザックザクの芳ばしさと中はジューシーで柔らか、ライムでフレッシュ！ビールをもとりこにするKARAAGEをどうぞ。ちょっと何かが欲しいのよね… という時のプラスワンのおかずとしてもぜひご利用ください。

＜メニュー＞
 「カリカリ ガイトート」550円（税込み）/100g

■KYUSYU NONBE SET

豪華に仕上げた初夏のスペシャルセット。DEAN & DELUCAのエッセンスを入れたうまいもんをたっぷり詰めこんで。GWでの家族や仲間の集まりやパーティー、お天気のいい日はお外で行楽に… そのまま出せてしまう呑べえにはたまらないセットをおたのしみください。

予約期間｜2024年4月26日（月）～5月31日（金）

＜メニュー＞
「KYUSYU Nonbe Set」6,500円（税込み）2～3名様分
メイン：ビーフサーロインのグリル ガーリックソース or うきはリバーワイルド豚のスペアリブ（※ メインはどちらかをお選びください）
デリ：ケールとキヌアのサラダ レモンドレッシング / アーティチョークときのこのマリネ / ブラッドオレンジとミディトマトのカプレーゼ / スパイシーライムシュリンプ 　ベーカリー：フォカッチャマニアック

＜ご予約について＞
・お引き渡し時間は12:00以降となります
・商品お引き渡し日より3日前までにご予約をお願いします
・キャンセル料として、2日前までは50%、当日は100%が発生します

■TEA OF THE WORLD

「茶」と言う字は、昔「荼」と書いたそう。草冠は植物、「余」は「のびる」の意味でつまり「のびた新芽を摘んで飲む」ものを表しているのだと。諸説ありますが別の考えでは、「余」を「のんびりした」という意ととらえ、「リラックスして飲むもの」という意味もあるんだとか。そんな奥の深いお茶には身近な日本茶をはじめ、烏龍茶や紅茶、ハーブティーなど多種多様。気分によって、そして合わせるスイーツやお料理によってお茶を使い分けるというのも贅沢でひとつの気分転換にもなりそうですね。世界各地の伝統や文化の詰まったお茶を味わいながらほっこりティータイムをお過ごしください。

＜展開商品＞
「あまたま農園 至高のアールグレイ」810円（税込み）
「Zenique 台湾茶 6pcs」1,512円（税込み）
「KUSMI フィールゼン 20pcs」2,160円（税込み）
「きたの茶園 有機煎茶 いちのゆめ上」  1,404円（税込み）5/16（木）～販売開始
「新川製茶 有機極上煎茶」1,620円（税込み）5/16（木）～販売開始
「五ヶ瀬緑製茶 伝統釜炒り茶 五ヶ瀬みどり」1,080円（税込み） 5/16（木）～販売開始
※その他にも各国のお茶アイテムが多数展開されています。詳しくはお店スタッフに聞いてみてください。