メロンづくしのアフタヌーンティーはいかがでしょう？爽やかな香り、まろやかな甘み、とろけるような口あたりが揃ったメロンをふんだんに使い、和と洋、今を感じられるものから昔懐かしさを覚えるものまで･･････。メロンを使用した様々なスイーツが都ホテル 博多の3Fラウンジ「CAFÉ EMPATHY（カフェ エンパシー）」に登場しました。

フレッシュメロンを九州産生乳の生クリームで包んだ「メロンのロールケーキ」、アプリコットのピュレを赤肉メロンのムースで包み、ビジュアルもメロンのイメージで仕上げた「メロンとアプリコットのムース」、カマンベールチーズ、フレッシュメロン、シート状のメロンピュレをタルト生地に乗せ、ディルの香りを添えた「カマンベールとメロンのタルト」など、メロンを使ったさまざまなスイーツとセイボリーが楽しめます。ドリンクは、フランスを代表するプレミアム・ティー・メゾン「KUSMI TEA（クスミティー）」をはじめ、コーヒーやカフェラテなどを飲み放題で提供してもらえます。

春の爽やかな木漏れ日の差し込む落ち着いたホテルのカフェラウンジで、新年度の始まりの時間をメロンの香りとともに優雅に過ごしてくださいね。
メロンづくしのアフタヌーンティーは6月30日（日）まで登場。

【スイーツ】

◆メロンのロールケーキ  Melon swiss roll
フレッシュメロンを軽やかな生地と九州産の生乳で作られた生クリームで包みました。

◆メロンクリームソーダ  Melon soda float
昔懐かしメロンソーダをミニサイズで。メロンジュレのグラスにメロンソーダを注ぎ、クリームとチェリーをトッピング。

◆メロンのベアもなか  Bear wafers filled with melon cream ＆ bean jam
フレッシュメロン、白あん、メロンクリームをキュートなベアのもなかでサンド。

◆ブランマンジェとフレッシュメロン  Coconut blanc manger with melon ＆ kiwi
ココナッツ風味のブランマンジェ、フレッシュメロンとキウイ。

◆メロンとアプリコットのムース  Melon ＆ apricot mousse
アプリコットのピュレを赤肉メロンのムースで包み、甘みと酸味の調和を取りました。ビジュアルもメロンのイメージで。

◆ココナッツとメロンのマカロン風  Macaron-style coconut sable ＆ melon
ココナッツサブレの上に、ココナッツファインでコーティングしたガナッシュを乗せ、フレッシュメロン、マカロンを重ねました。

◆カマンベールとメロンのタルト  Camembert cheese ＆ melon tarte
カマンベールチーズ、フレッシュメロン、シート状のメロンピュレをタルト生地に乗せ、ディルの香りを乗せました。

◆メロンとベルガモットのケーキ  Melon ＆ bergamot sponge cake
メロンピュレとムースをビスキュイ・キュイエールでまとめ、ベルガモットとホワイトチョコレートのムース、ベルガモットのメレンゲを添えて。

◆スコーン  Scone
サクサクの自家製スコーンに酸味の効いたレモンコンフィチュールと軽やかなバター。
 

【セイボリー】

■エビとアボカドのサンド  Shrimp ＆ avocado sandwich
ボイルエビ、アボカド、キュウリをオーロラソースでサンドウィッチに。

■生ハムメロン  Raw ham ＆ melon
フレッシュメロンを塩気の効いた生ハムと合わせる、イタリアのオードブルの定番メニュー。

■フィッシュフライ、ハーブソース  Fish fly with herb source
スパイシーなフィッシュフライをさっぱりとしたハーブソースと爽やかなミントでどうぞ。

■お稲荷さん  Japanese Inari sushi
キュウリ、大葉、ゴマ、ガリの入った稲荷寿司。花穂紫蘇を添えました。

【ドリンク】
アフタヌーンティーにはドリンク飲み放題がセットになっております。
コーヒーやKUSMI TEAなど、さまざまな種類のドリンクをお楽しみいただけます。
KUSMI TEA
コーヒー、カフェラテ