暦の上では春とはいえ余寒が身にしみる今日この頃。待ち遠しい春の訪れを感じさせるような穏やかで心地の良い旬の食材に「チーズ」という新しい出会いを吹き込んで。フレッシュやハード、白カビや青カビ、シェーブル等々、一つ一つに歴史がある個性豊かなチーズとのマッチングは、お酒までもがうらやむ最高においしい料理に変化すること間違いなし。もちろんワインや日本酒のそばからも離れませんよ。この機会にぜひ、チーズをとなりに寄り添うお料理とお酒の新しい出会いをおたのしみください。

開催期間：2月1日（木）～29日（木）

■Table de Fromages
旬の食材と様々なタイプのチーズを合わせたすがすがしい味わいのお料理が色鮮やかにショーケースに並びます。厳しい寒さを乗り越えた深みのある素材に、個性的で独特なチーズたちが力強く旬を引き立ててくれます。食卓に添えるだけで春を感じられココロも弾みお酒もすすむこと間違いなし。春先にしか味わえない季節感溢れる旬の味覚を堪能しましょう。

＜メニュー＞
あまおうと春野菜のチーズテリーヌ 850円（税込み）/pc
カマンベールとそら豆のホワイトリゾット 950円（税込み）/pc
チキンフリカッセ ロビオラチーズと 890円（税込み）/pc
３種チーズとスクランブルエッグのサンド 550円（税込み）
パストラミとカマンベールのサンドイッチ 550円（税込み）

■とろっとチーズのハンバーグピラフBENTO
鹿児島県ふくどめ小牧場の幸福豚と熊本県阿蘇のあか牛を粗目のミンチに。噛むほどにそれぞれの肉の旨味を感じられる贅沢なハンバーグをカリッと焼いたら、チェダーチーズと濃厚なミートソースで旨みを出し、更にカレーピラフでスパイシーな刺激を。トロトロのチーズとハンバーグ、ピラフを豪快に混ぜて頬張って！今月はわんぱくなBENTOでお腹とココロを満腹にしましょう。

＜メニュー＞
とろっとチーズのハンバーグピラフBENTO 1,100円（税込み）

■This "KARAAGE"
ついついつまみたくなる「KARAAGE」お酒のおともの絶対的エース「KARAAGE」。
今月より月替わりで様々な風味と旨み、食感や味わいに変身するKARAAGEのご提案を。2月はチーズをテーマとして、トロトロの濃厚なチーズを絡めての甘辛いヤムニョムのKARAAGEをビールのおつまみにどうぞ！ちょっと何かが欲しいのよね… という時のプラスワンのおかずとしても。毎月変わる、This "KARAAGE" をぜひおたのしみください。

＜メニュー＞
ヤムニョムにとろーりチーズをとなりに 500円（税込み）/100g

■SPRING CHEESE FEAST
チーズを使うお料理といえば…こんがり芳ばしいグラタンやリゾット、サラダにデザートなどチーズの特徴を活かしたおいしいものばかり。今月は、チーズを使ったおうちでつくれるごちそうメニューやレシピを一挙ご紹介。もちろん様々な歴史深いチーズから土地の個性が滲み出ているチーズ、ソーセージや生ハム、サラミ等々チーズに抜群に合うシャク－タリーも勢揃い。シーンに合わせてひと手間加えれば、チーズの深い旨味と芳醇な香り、独特の余韻が更に感じられます。チーズをおいしくたのしめるキッチンツールもお見逃しなく。

＜テイスティングイベント＞
開催日：2月17日（土）
開催時間：15:00 - 17:00

＜展開商品＞
DEL VERDE ラザニア 卵入り 648円（税込み）
DEAN & DELUCA ナッツの蜂蜜漬け 1,296円（税込み）
共働学舎新得農場 さくら 1,080円（税込み）
玉名牧場 フロマージュ・ブラン 918円（税込み）
DEAN & DELUCA ゴルゴンゾーラソース 1,080円（税込み）
MICROPLANE ゼスターグレーダー 3,300円（税込み）
La Vie de Gateau サブレフロマージュ 972円（税込み）
※その他チーズに合わせるおススメ商品、簡単レシピを多数揃えております。内容はスタッフまでご確認ください

■FROMAGE BAR
芳醇なチーズの香りでいっぱいの「FROMAGE BAR」では、各国の歴史ある伝統的なチーズをg（グラム）単位でカットして気軽に試すことができます。ワインやお料理に合わせてウォッシュやブルー、ブルビーなどおススメのチーズをペアリング。そして期間限定でその場で仕上げる熱々とろーりラクレットは見逃せないおいしさ。チーズをたっぷり使ったトロトログラタンや濃厚パスタが味わえる贅沢なランチセットも登場！今月は「FROMAGE BAR」でディナーもランチもチーズをとなりに。

開催期間：2月13日（火）～3月31日（日）