ホリデーシーズンの「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」では、クリスマス限定の特別なケーキメニューが新登場。バリーカレボー社のサステナブルカカオ原料を使用した“ルビーチョコレート”のモンブランパンケーキやチーズケーキタルトを提供します。そのほか、毎年人気のあるクリスマスパンケーキ、クリスマスショートケーキ、鮮やかなクリスマスカラーのいちごとピスタチオのタルトなど、宝石のように美味しさ輝く多彩なクリスマスケーキが勢ぞろいします。

大切な友人や家族、恋人との特別なひととき、また、自分へのご褒美の時間にもぴったり。今年もビブリオテークのクリスマスケーキは、心温まる瞬間と幸せな思い出を共有し、一人一人のクリスマスストーリーを紡ぎます。

●いちごとルビーチョコモンブランのクリスマスパンケーキ ラズベリーソース（1,650円・税込）
光輝く宝石のルビーのようなピンクカラー！甘くフルーティーな味わいの、希少な“ルビーチョコレート”を贅沢に使用したパンケーキ。フレッシュで甘酸っぱいいちごとルビーチョコの相性は抜群です。アクセントにラズベリーソースをかけて味わって。

●いちごとルビーチョコのチーズケーキタルト（1,320円・税込）
甘くフルーティーな香りと味わい！希少な「ルビーチョコレート」を存分に楽しめるリッチなタルトが新登場。フレッシュないちごとまろやかな酸味のチーズケーキが、ルビーチョコの香り立つ甘さをより一層引き立てます。
 

【サステナブルチョコレートとは？】
スイスの世界的なチョコレートメーカー、バリーカレボー社が提供するチョコレートは、サステナブルカカオ原料の「ココアホライズン認証カカオ（※）」を使用しています。同社は“おいしいチョコレートを永遠に楽しむ”という理念「フォーエバーチョコレート」を掲げ、サステナビリティへの取り組みを行っています。このバリーカレボー社が発明した「ルビーチョコレート」は、ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ第4のチョコレートです。10年かけて開発され、ルビーカカオからもたらされる自然の華やかなピンク色は着色料を一切使用していません。ルビーカカオのフレッシュな甘酸っぱさとベリーのようなフルーティーさが特徴です。
※ココアホライズン認証カカオ

毎年恒例のクリスマスパンケーキやタルト、ショートケーキも多数ラインナップ！まるでクリスマスホールケーキのようなパンケーキは、チーズと発酵“生”バターが隠し味となっています。

●エアリーチーズクリームと発酵バターのクリスマスパンケーキ いちごミルキーソース（1,870円・税込）
まるでホールケーキをひとり占めしているような気分が味わえる、クリスマスパンケーキ。香り豊かな発酵バターがパンケーキにじゅわっと染み込み、アーモンドチュイルのカリっとした食感と香ばしさが全体のアクセントに！チーズクリームの爽やかな酸味といちごの甘酸っぱさ、いちごミルキーソースのコクが相性抜群のひと皿です。
 

●いちごと濃厚ピスタチオのタルト（1,430円・税込）
試行錯誤を重ねて辿り着いたこだわりの濃厚ピスタチオムースに、甘酸っぱくてジューシーなフレッシュいちごを贅沢に盛り付け。シンプルながらもそれぞれの素材の味わいを楽しめるタルトです。

●いちごのクリスマスショートケーキ（1,100円・税込）
甘くてジューシーなフレッシュいちごを贅沢に使用した、ふんわりショートケーキ。最後まで飽きがこないように配合にこだわった、軽い口当たりの生クリームをたっぷりと！クラシカルな味わいを楽しんでください。

●クラシックショコラのフォレノワールパイ（1,210円・税込）
フォレノワールとは、フランス語で「黒い森」の意味。甘酸っぱいグリオットチェリームースとやさしい甘さのダークチェリーに濃厚なチョコレートムースを合わせました。チョコレート好きにおすすめのパイです。