稲田が金色に波打つ九州の秋。風が心地よく感じられるこの季節は、色とりどりの果実や木の実、野菜や魚介など…自然の恵みがたっぷりで秋に旬をむかえる「おいしい」「秋色」「ワクワク」が揃います。DEAN & DELUCAの店内も見ているだけで芳ばしく、九州の秋の実りを感じる味わい深いお料理や芳醇なベーカリー、しっかり焼き込んだスイーツやコクと香りにこだわったコーヒー、そして旬食が引き立つワインたちがそれぞれおいしく実っています。豊かな実り多き秋の味覚をおいしくたのしむコツを集めに行きましょう。

●開催期間：10月2日（月）～31日（火）

■秋とこねる
食欲の秋到来、秋の旬の食材をたくさん食べたい！ということで今月は秋とこねる「旬パン」をご紹介。芳ばしくじっくり焼き上げた様々な生地と秋の香りいっぱいの木の実、瑞々しい甘みの果物、ほっくりコクが広がる秋野菜…素材同士でおいしさを引き立てていく秋色たっぷりのベーカリーは見た目も心躍らせる可愛らしいものばかり。さぁ、パリッとおいしく実った旬パンに深い味わいのコーヒーを合わせて秋のしあわせを感じましょう。

＜メニュー＞
・山鹿産和栗のあんバターサンド（380円・税込）
・山北農園蜜芋の焼きいもなパン（340円・税込）
・小値賀ピーナッツのヴィエノワ（280円・税込）
・MISO & NUTS ベーグル（300円・税込）
・たっぷりきのこのクロックムッシュ（420円・税込）
・いのうえファーム秋ナスとサーディンのフォカッチャ（410円・税込）
・ポティロン エピス（320円・税込）

■くるみのおいしい食パン
秋においしいクルミがこれでもかと、たっぷり芳ばしく。大麦やライ麦がしっかり効いたモルティ―なパンドミ生地に白ワインでマリネしたイチジクも良きアクセントに。口の中に入れた瞬間からクルミの秋らしい風味とイチジクの食感、麦のコクがダイレクトにおいしいを感じさせます。トーストすれば、更にクルミのナッティーな芳ばしさがたまらん！ジャムやクリームチーズを添えればワインのおつまみにも… 秋らしい素材をシンプルにクルミのおいしさを存分に味わってください。

＜メニュー＞
くるみのおいしい食パン　ホール（700円・税込）/ ハーフ（410円・税込）

■芳ばしい食卓、秋の訪れ
アートの秋は、五感でたのしめる食卓にもあります。鮮やかな照りのあるお肉料理、木の実たっぷりの香り漂うこんがり焼けたグラタン、秋の訪れを感じるローストサラダ。そして、季節に合わせて花や食器を選ぶ。艶やかで、おいしいが詰まった食卓は、まるで秋色のギャラリー。今月はそんな秋の食卓に彩りを添える、九州の旬を使用したお料理をご紹介します。少しだけ手間をかけた秋色の食卓でお腹もココロも満たされるおいしい時間を味わってみませんか。

＜メニュー＞
・九州の秋野菜と芳ばしナッツのローストサラダ（700円・税込）/100g
・山鹿和栗と里芋のこんがりグラタン（910円・税込）/pc
・霧島山麓豚と柿のバルサミコ炒め（790円・税込）/100g
・ならはら菜園旬野菜とホタテの秋彩サラダ（690円・税込）/100g
・ピーナッツバターとグリルチキンのサンドイッチ（580円・税込）
・いのうえファーム秋ナスとボロネーゼのキッシュ（780円・税込）

■栗おこわと秋鮭のわっぱ飯
大分県『ちよみ自然農園』の古代米に大きな栗をたっぷりといれ、ふっくら炊き上げたおこわの上に甘辛く照り焼きに仕上げた秋鮭を豪快にのせて。サツマイモや舞茸、柿といった秋の実りも加われば、わっぱの中がおいしい秋でいっぱいに。噛むほどにホクホクとほどける甘い栗とさっぱりした味わいの秋鮭で存分に秋を召し上がれ！

＜メニュー＞
栗おこわと秋鮭のわっぱ飯（1,100円・税込）

ちよみちゃん古代米の栗おこわ / 秋鮭の照焼き / 山北農園蜜芋と白石レンコンと舞茸と /ケールとキヌアのサラダ / 人参と柿のラぺ

■秋薫る、うまいもんと
朝夕の風が少しずつ肌寒くなり、季節の移り変わりを感じる頃にあちこちからおいしい秋の便りがたくさん届きます。旬の食材を贅沢に使ったジャムや深まる秋に食べたいスイーツ、秋の豊かな余韻が続くコーヒーや紅茶、トリュフやポルチーニといったキノコたっぷりのペーストやソース… 様々な秋の味わいをじっくり堪能できます。またこの時期は、新米が出始め、ごはんがよりおいしくなる季節。今年も全国各地の風土に根差した地域食材や郷土色のある「ごはんのおとも」が揃いました。おいしいが詰まった秋獲の市をたっぷりとおたのしみください。

＜テイスティングイベント＞
開催日：10月21日（土）
開催時間：15:00 ～ 17:00

＜展開商品＞
・DEAN & DELUCA ナッツの蜂蜜漬け140g（1,296円・税込）
・ANKOポルチーニのムース（1,015円・税込）
・DEAN & DELUCA トリュフソルト30g（1,512円・税込）
・Little Bake 瓶クッキー（1,728円・税込）
・パティスリーニコ 木の実のタルト（410円・税込）
・植木農園 大葉みそ（702円・税込）
・たなか油屋 あ、食べラー油（972円・税込）
※その他秋のおススメ商品、簡単レシピがたくさんあります。詳しくはスタッフまで確認してください。