「非トンコツ系」の躍進が続く福岡のラーメン界に、また一つ新麺が登場しました。その名も「春吉そば」の「赤」！ ドンブリを真っ赤に染めるスープはいかにも辛そうですが、中華風の担担麺とはひと味違う韓国風の辛麺です。
提供するのは春吉に開店した『麺処すずらん』。本店は東区千早にある居酒屋で、〆のメニューとして提供していたラーメンが評判となり、それをメインにした麺処としてオープンしました。

店内のカウンター上には、「春吉そば赤」（韓国辛麺）850円、「春吉そば白（鶏ガラ塩）」800円、「春吉そば黒（鶏ガラ醤油）」800円の写真がドーンと掲げられています。鶏ガラスープをベースにしながら、それぞれ辛味、塩味、醤油味で味付けをした三色のバリエーション。その中で一番の人気を誇るのが、韓国辛麺の「赤」です。

真っ赤に染まったスープは、韓国唐辛子などの辛味スパイスとラー油が決め手。具材はモヤシとニラに、溶き卵と豚肉のミンチが入っています。麺は平打ちの卵麺が基本ですが、プラス100円でヘルシーな韓国風こんにゃく麺にすることもできます（写真は平打ち卵麺）。

アツアツのスープによく絡む麺を一口食べると･･････見た目よりもマイルドで、溶き卵のやさしい味わいが程よく辛味を中和してくれます。辛さは調整できるので、激辛が好みの人は注文時に伝えましょう。
辛麺によく合うチーズ（100円）をはじめ、チャーシュー（280円）、半熟玉子（80円）、海苔（80 円）、志賀島産わかめ（80円）など、各種トッピングも用意されています。替え玉は平打ち卵麺が150円、こんにゃく麺が200円。

ラーメンと並ぶ定番の人気メニューが、餃子と唐揚げです。
「博多餃子」（6個500円）は、やや大きめの皮に餡がギッシリと詰まった肉々しい食感。カリッと焼かれたアツアツをほお張れば、ビールが進みそうです。

「若鶏の唐揚げ」（3個円480円／5個780円）はたっぷりの野菜が添えられ、塩味と甘酢だれの２種類から選べます（写真は塩味）。「手羽先の唐揚げ」（3本600円／5本980円）もあります。
また、ランチタイムには＋300円で餃子3個か唐揚げ3個にご飯がついたお得なセットもありますので、こちらもお見逃しなく。

居酒屋が展開するラーメン屋だけあって「和牛ホルモン鉄板焼き」（980円）、「せせりの鉄板焼き」（980円）、「韓流キムチ」（480円）など、お酒に合う一品も豊富にそろっています。
そして、さらに嬉しいのが「毎日がお祭!!」という日替わりのサービス（17時〜24時の時間限定）。月曜から日曜まで何かがお得になるので、自分が好きなドリンクやメニューを狙って行くのもいいですね。

場所は国体道路に近い春吉大通り沿い。朝11時の開店から翌朝4時まで開いているので、ランチ、居酒屋使い、〆の一杯と、幅広く利用できるラーメン店です。

福岡天神ランチ