東京・大阪・福岡・熊本で展開する「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」および姉妹店「パンケーキ＆ブックス ビブリオテーク」では、2026年1月15日（木）より、奈良県明日香村のいちご農家より産地直送で届くブランドいちご『あすかルビー』を使用した期間限定フェアを開催します。
 

ごろごろ“あすかルビー”いちごとたっぷり焦がしブリュレのパンケーキ いちごソース

奈良県明日香村より産地直送で届く、希少いちご『あすかルビー』を主役にした期間限定フェアです。甘みと酸味のバランスが良く、果肉がやわらかくジューシーさが特徴の『あすかルビー』は、奈良県生まれのいちご。果汁が多くデリケートな果肉のため県外への流通が少なく、産地外ではなかなか味わえない希少性から「幻の苺」とも呼ばれています。

そんな「“あすかルビー”いちご」を、香ばしく焦がしたクレームブリュレや生バター、ミルクティームースなど多彩な素材と掛け合わせ、パンケーキをはじめ、ケーキやパイなど幅広いメニューが登場。

生産者の想いとともに、旬の「“あすかルビー”いちご」の魅力を存分に味わえますよ。
 

“あすかルビー”いちごと焦がしブリュレのパンケーキ いちごソース（1,760円・税込）
表面を香ばしく焦がしたブリュレクリームが、ふわりと溶けるパンケーキにとろりと広がり、甘酸っぱくみずみずしい “あすかルビー” のいちごをいっそう引き立てます。ひと口ごとに、パリッと軽やかなアーモンドチュイルの食感が心地よいアクセントに。
 

“あすかルビー”いちごのキャラメルクレームブリュレパイ（1,210円・税込）
香ばしく焦がした生キャラメルブリュレを、サクッと軽やかなパイに重ねた贅沢なひと皿。さわやかなミルキームースが、ブリュレのほろ苦さといちごの甘酸っぱさをふわりと引き立てますよ。そっと忍ばせた、いちごキャラメルシロップの甘い余韻が、ひと口ごとにやわらかな深みを添えます。
 

“あすかルビー”いちごのショートケーキパンケーキ いちご発酵バターソース（1,650円・税込）
ふわもちパンケーキのあいだに、こっくりとした生バターカスタードと甘酸っぱいいちごのコンフィチュールをたっぷりサンド。ミルキーで軽やかなクリームを贅沢にのせ、甘酸っぱさとバターのコクが織りなすリッチな味わいを楽しめます。口に入れた瞬間、まるでフレジェのような濃厚さといちごの香りがふわりと。
 

“あすかルビー”いちごの生モンブラン（1,430円・税込）
ふわりとほどける生食感シフォンに、香ばしい全粒粉サブレと濃厚なミルクティームースを重ね、仕上げにいちごの甘酸っぱいムースをたっぷりと。紅茶の深い香りが、いちごの余韻をいっそう引き立てます。ソースにはシナモンを忍ばせ、口の中では上品な後味を。
 

あすかルビー”いちごのふんわりショートケーキ（1,100円・税込）
ふわとろの生クリームが主役！きめ細やかなクリームと甘酸っぱいいちごのコンフィチュールがそっと溶け合い、ひと口ごとにやさしい甘さがふわりと広がります。シンプルだからこそ特別な、とっておきのひと皿です。
 

奈良県明日香村で育まれる「“あすかルビー”いちご」
まるで宝石のような輝きをはなつ、甘い“あすかルビー”いちごはジューシーで、糖度も高く、ほどよい酸味があるのが特徴です。奈良県生まれなので「あすか」そして光沢のある赤色がまるで宝石の「ルビー」を思わせることから“あすかルビー”と名付けられました。美しさだけでなく、味がしっかりしていて甘さと酸味のバランスが良いことから、ビブリオテークのいちごデザートの主役として、その輝きを放っています。

果汁が多く果皮も柔らかい“あすかルビー”は県外ではなかなか味わえません！“あすかルビー”いちごが食べられるのは貴重。ぜひこの機会に鮮度の良さで実感できる甘く優雅な香りと、さっぱりとした「いちごらしい」甘酸っぱさをぜひ味わってみてはいかがですか。