刺激的な辛さの奥に広がる深い旨み。そんな四川料理の魅力を、少しずつ、心ゆくまで楽しめる企画が博多に登場。博多駅直結「四川飯店　博多」では2月27日（金）までの平日ディナータイム限定で、オーダーバイキング「四川彩菜食べつくし」を開催します。麻婆豆腐や海老のチリソースといった王道メニューから、季節限定の一皿まで、全62品をできたてで味わえる注目のフェアです。

「四川飯店」は、日本に四川料理を広めた料理人・陳建民が1958年に創業した名店。本場の食材や調味料が手に入りにくかった時代に、試行錯誤を重ねながら日本人の味覚に合う四川料理を生み出し、その礎を築いてきました。その精神は、「料理の鉄人」として知られる二代目・陳建一、三代目・陳建太郎へと受け継がれ、現在では全国各地、さらには海外にも店舗を展開。シンガポール店は、ミシュランガイドで7年連続星を獲得するなど、世界からも高い評価を受けています。

今回「四川飯店　博多」で実施されるオーダーバイキングは、そんな名店の味を“もっと気軽に楽しみたい”という声に応えるかたちで実現しました。2025年初頭に試験的に行われた際には、「少しずつ色々食べられるのが嬉しい」「次はいつ開催されるのか」と好評を博し、2026年は期間を延長して本格開催となります。

提供されるのは、「陳建一の麻婆豆腐」「海老のチリソース」「チンジャオロース」「ホタテのXO醤炒め」「鶏肉の唐揚げ 甘酢ソース」「黒酢スブタ」など、店を代表するレギュラーメニュー47品に、季節限定15品を加えた全62品。すべて注文ごとに調理されるため、オーダーバイキングでありながら、出来たての香りや食感をしっかり堪能できます。

オーダーバイキング「四川彩菜食べつくし」おすすめメニュー
※写真はイメージです。価格はすべて税込です。

「陳建一の麻婆豆腐」

「海老のチリソース」

「チンジャオロース」

「ホタテのXO醤炒め」

「鶏肉の唐揚げ 甘酢ソース」

「黒酢スブタ」

一皿の量は通常よりも控えめな約3分の1サイズ。だからこそ、定番を何度も味わうのはもちろん、これまで頼んだことのなかった料理や、気になっていた一品にも気軽にチャレンジできるのが魅力です。物価高が続く今だからこそ、「本格四川料理を存分に味わってほしい」という想いが詰まった内容となっています。

平日ディナー限定の「四川彩菜食べつくし」は、四川料理の奥深さと楽しさを再発見できる特別な時間です。仕事帰りのご褒美に、仲間との食事に、博多駅直結というアクセスの良さも魅力。この冬は「四川飯店　博多」で、本格四川の食べ尽くし体験を楽しんでみてはいかがでしょうか。