グランド ハイアット 福岡ではクリスマスアフタヌーンティーを皮切りに、ホリデーシーズンを彩るスペシャルメニューの数々が期間限定で登場しています。九州各地から届く旬の恵みを、心を照らすひと皿へ。今年のクリスマスは、ディナーコースをはじめ、家族や仲間と楽しむディナービュッフェ、そして心ほどけるアフタヌーンティーなど、多彩な美食体験が楽しめます。一人ひとりの胸に、小さな光がともるような、あたたかな時間を過ごしてみませんか。

クリスマスディナーコース
今年のクリスマスシーズンは、九州各地から届く厳選食材の魅力を最大限に引き出したクリスマスディナーコースをご用意。素材が持つ味わい・香り・色彩を生かしながら、シェフの独創性あふれるアプローチで構成されたコースは、五感で愉しむ特別なひとときをお約束。八女茶のクレープでクリスマスカラーを表現した、見た目も楽しいタラバガニとホタテの前菜から始まり、玄界灘産鮑のソテーとサステナブル ロブスターの白ワイン蒸しや、博多和牛フィレ肉のグリルなど、ホリデーシーズンに相応しいコースとなっています。

さらに、料理に寄り添うように厳選されたワインペアリング、そして今回のディナーコースのためだけに創作した、美しい見た目と料理とのマリアージュを楽しむノンアルコールペアリングもご用意。お酒を嗜まない方にも、同じ世界観で味覚と香りの旅を楽しめます。

少し早めのクリスマスも、聖夜その日も――。ということで、今年は予定に合わせて選べる、2つの特別料金も登場。それぞれの日やシチュエーションに合わせて特別な体験を楽しんでください。

●Menu 
・タラバ蟹と北海道産帆立のタルタルソース 八女茶クレープ仕立て キャビア添え
・フォアグラテリーヌ  林檎とラズベリーのソース 八女市「中村園」のバジル
・宮崎県産ASCしまうら真鯛のフィッシュコンソメスープ
・玄界灘産鮑のソテーとカナダ産MSCサステナブルロブスターの白ワイン蒸し 雲丹ソース 大分県産柚子の香り
・カラマンシーのソルベ シャインマスカットのジュレ
・博多和牛フィレ肉のグリル トリュフソース マッシュドポテト添え
・洋梨と栗のテリーヌショコラ クレームシャンティ カシスソース

【クリスマスディナーコース】
●期間：2025年12月22日(月)～25日(木) ※要予約
●時間：17:30～22:30 (20:30最終受付)
●場所：1F レストラン「ザ マーケット エフ」
●料金：12月22日(月)・23日(火)  1名様17,000円、12月24日(水)・25日(木)  1名様19,000円、ワインペアリング 8,000円、ノンアルコールドリンクペアリング 3,000円
※12歳までは子ども用のキッズディナーコース（12/22, 23は5,000円、12/24,25は6,000円）
※料金は全て税込・別途サービス15%

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クリスマスディナービュッフェ
クリスマス目前の週末は、クリスマスディナービュッフェを2日間限定で実施。ライブキッチンから出来立ての料理を提供するシェフズステーションでは、切りたてのローストチキンやローストビーフをはじめ、パスタや糸島豚のグリルなどをご用意。デザートコーナーはシェフが目の前で仕上げる熊本県産和栗の絞りたてモンブランのほか、苺のショートケーキやブッシュドノエル、シュトーレンなどクリスマス定番スイーツをはじめとするホリデーシーズンならではのデザートが並びます。また、フライドチキンやスパゲッティ ナポリタンなど、お子様向けの料理が並ぶキッズコーナーも。ファミリーや気の置けない仲間とともに、ライブ感あふれるワンランク上のクリスマスビュッフェを楽しんでください。

●Menu
ビュッフェステーション：ブラータチーズとフルーツトマトのカプレーゼ / 鹿児島県霧島産「杜のサーモン」のマリネ 八女茶とオニオンのソース /鹿児島県産紅はるかのムース / 自家製パテ ド カンパーニュ / 九州産ハーブ鶏のテリーヌ / 冬野菜のゼリー寄せ / シーザーサラダ / 北海道産帆立のソテー バジルソース / 雲丹のフラン / 宮崎県産力士いたけのポタージュ
ライブキッチン：あかねの虜の九州産産柚子胡椒と博多明太子のカルボナーラ / 糸島豚のグリル メルローヴィネガーソース / 宮崎県産しまうら真鯛のグリル 白ワインソース / ローストチキン 芽キャベツとベーコンのソテー ジャポネソース / ローストビーフ マッシュドポテト グレイビーソース
鮨ステーション：鯛・間八・鮪・サーモン・烏賊・縞鯵・雲丹・いくら・穴子・巻き寿司
キッズステーション：フライドチキン /スパゲッティ ナポリタン /マイルドカレー / ポテト / ミニハンバーガー
デザート：苺のショートケーキ / ブッシュドノエル 洋梨とストロベリーフロマージュ / ブッシュドノエル チョコレートとキャラメル / クランベリーゼリー / ティラミス / 洋梨のタルト / バームクーヘン・キャラメリゼ / ブレッドプティング / シュークリームツリー / フルーツサングリア / シュトーレン / 長野県産りんごのジュレ / パンナコッタ ミックスベリーコンポート / クランベリーゼリー
デザートライブキッチン：熊本県産和栗の絞りたてモンブラン

【クリスマスディナービュッフェ】
●期間：2025年12月20日(土)、21日(日) ※要予約
●時間：17:30～22:30 (20:30最終受付) ※2時間制
●場所：1F レストラン「ザ マーケット エフ」
●料金：クリスマスディナービュッフェ 大人 12,000円 / 子ども(12歳まで) 6,000円
※未就学児無料

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ホリデーアフタヌーンティー “Ring of Joy”
冬の華やぎをリースに見立てた「ホリデーアフタヌーンティー“Ring of Joy”」が登場します。クリスマスリースをモチーフに、温もりと喜びを象徴するスイーツとセイボリーを多彩に取りそろえています。シェフおすすめの一品〈フランス産ミルクチョコレートムースとベリーコンポート〉は、フランス・ヴァローナ社のウカンビ・ラクテを使用。高カカオミルクチョコレートがもたらす深みのある味わいに、ベリーの酸味が華を添えます。〈ウィークエンド シトロン〉は、レモンの香りがふわりと広がる軽やかなケーク。シンプルながらも洗練された味わいで、ティータイムに爽やかな余韻を残します。〈キャラメルとリンゴのシブースト〉は、キャラメリゼしたリンゴと濃厚なシブーストクリームが織りなす、フランス伝統菓子のモダンアレンジです。

●Menu
ウェルカムドリンク：リュール（エスプレッソ、ミルク、ジンジャーブレッドシロップ、シナモン）
セイボリー：骨付きチキンのフリカッセ / 北海道産帆立とスモークタラのバーガー風 / サーモンと胡瓜のロールサンドウィッチ / 小蕪のサラダ
スコーン：プレーンスコーン / シュトーレン （コンディメント：クロテッドクリーム / チェリーとシナモンのコンフィチュール）
スイーツ：苺のショートケーキ / カベルネ・ソーヴィニョン・ロゼグレープのジュレ / ピスタチオとチェリーのプチシュークリーム / フランス産ミルクチョコレートムースとベリーコンポート / ウィークエンド シトロン / キャラメルとリンゴのシブースト
シェフズ・スペシャル：デコポンのソルベ 洋梨のコンポート
ドリンク：紅茶専門店・リーフル社の紅茶やオリジナルブレンドティー、コーヒー、カフェラテなど15種類からお好きなだけ

●期間：2025年11月15日(土)～12月25日(木)  ※数量限定
●時間：14:30~/ 15:00~ / 17:30~/ 18:00~（2時間制）
●場所：B1F バーラウンジ「バー フィズ」
●料金：5,500円 / スパークリングワイン1杯付き 6,500円 ※料金は全て税込・別途サービス15%

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クリスマスカクテル – ヴェルヴェット・ストロベリー
フレッシュな苺に、マスカルポーネとヨーグルトを重ね合わせた、まるでクリスマスケーキのようなデザートカクテル。苺の瑞々しい香りと、マスカルポーネのなめらかなコク、ヨーグルトの軽やかな酸味が織りなすハーモニーが、心までとろける冬のご褒美を演出します。ディナーのあとの余韻をホテルでゆっくりと楽しみたい夜にもぴったりの一杯です。

●期間：2025年12月1日(月)～12月25日(木) 
●時間：18:00～25:00 
●場所：1F バー「マティーニーズ」
●料金：2,000円

※プロモーションの内容は予告なく変更する場合があります
※写真はイメージです
※表示料金は全て税込。別途サービス料15％

【グランド ハイアット 福岡】
住所：福岡市博多区住吉1丁目2-82 グランド ハイアット
TEL：092-282-2803（レストラン予約）
営業時間：店舗により異なります
定休日：なし
予約：https://www.hyatt.com/grand-hyatt/ja-JP/fukgh-grand-hyatt-fukuoka/dining