天神の地下を南北に走り、渡辺通り沿いにあるビルや地下通路を繋ぐ天神地下街（以下、てんちか）。ショッピングや通勤、通学などで毎日20～30万人の通行量を誇っています。今後は天神ビッグバンの完成に合わせて、2024 年秋より北エリアのリニューアルに着手していくそうで、この秋にオープンやリニューアルした4店舗をご紹介。
 

今回はイートイン店舗が日本初となる「Truffle BAKERY」。場所は地下鉄空港線の天神駅からすぐ。ソラリアステージや春日市に姉妹店はありますが、ラインナップが変わる「Truffle BAKERY」としては福岡初出店の旗艦店になります。ガラス張りの店内からは焼きたてのパンの香りが･･････。

タップ式でいただくコーヒー（320円・税込）にもご注目。パンとコーヒーは名水百選にも選ばれた八ヶ岳の水にこだわり、本物を伝えたいと素材の追求を徹底しています。東京 清澄白河にあるコーヒーショップ「オールプレス」と選定と焙煎をしたそうで、コーヒーは爽やかな香りと共に1日のはじまりをサポートしてくれます。

滞在型スタイルの店内はカウンターに多治見タイルを使い、北欧家具でまとまった清潔感あるインテリア。温かみがある照明とモダンな絵画がアクセントになって、ゆったりとした時間を過ごすことができそうです。

人気NO.1は希少価値の高い白トリュフを使った「白トリュフの塩パン（248円・税込）」。店名にもなっている看板メニューなので、まずは何も問わず味わってほしい逸品です。

こちらは新感覚の「白トリュフのブリオッシュ生ドーナツ（429円・税込）」。卵とバターをリッチに使用。春の白トリュフの専用クリームが口の中で溶け合い、ふわふわした生地はまるで飲み物のよう。何度も開発を重ね、店頭に並びました。

世界一、コーヒーと相性が良いのかも？という「カルダモンロール（380円・税込）」。スウェーデン発祥のパンでエキゾチックなカルダモンの香りの高さが特徴です。ひと口目で口いっぱいに広がる爽やかな香りは至福のひと時。ぜひ、コーヒーとご一緒にどうぞ。

6度のリニューアルの末、「Truffle BAKERY」のクロワッサンだ！とお墨付きを得た「クロワッサン（345円・税込）」。口溶け、サクサク感、見た目の美しさも備わった最強のクロワッサンに辿り着いたそう。

小腹が空いたときに丁度いい「黒トリュフの卵サンド（697円・税込）」や、レモンケーキ（451円・税込）、コーヒー豆やオリジナルグッズも販売されています。

こだわり抜かれた素材のパンと香り高いコーヒーは、日常に少しの豊かさをプラスしてくれます。忙しいオフィスワーカーや、週末のお出かけや日常のリフレッシュに立ち寄ってほしいお店です。“毎日食べるパンだから、おいしい素材と少しの豊かさを”をコンセプトにした一品を、ぜひ味わってください。