ショコラ好きの方には釈迦に説法でしょう。ベルギー王室御用達のチョコレート「ピエール マルコリーニ」といえば、世界最高峰のショコラティエ。カカオを求め世界中を飛び回り、自らの手でカカオ豆からチョコレートを作ることに情熱を注いでいます。いわゆるビーン・トゥ・バーの第一人者のひとりで、「カカオ生産者からお客様の手に渡るまで、チョコレートに関わるすべての人に幸せになってほしい」と倫理観も持ち合わせています。
 

福岡では年に一度の「サロン・デュ・ショコラ」で限定販売されていましたが、常設店が岩田屋本店にオープン！11席あるカフェを併設した直営店では、創造力あふれるチョコレートのほか、焼き菓子、マカロン、アイスクリーム、ソルベなど、バラエティー豊かな商品がそろいます。

福岡岩田屋店の特筆すべきポイントはこちらの機械。ドーム型のガラスのふたから覗くことができるんですが、柔らかな生地のようなものがグルグルと捏ねられています。実はこれアイスクリームなんです！グラシエ（アイスクリームの専門職人）でもあるピエール マルコリーニが自信を持って提案するアイスクリームで、いつでもできたてを味わえるます。

写真奥／イートイン935円・税込、写真手前／テイクアウト864円（税込）

シルキーで軽やかな舌触りに仕上がっている「タービネ ミニュット」。撹拌される特別なマシンで作られていて、固まることが一切ありません。濃厚でしっかりしたリッチな味わいを残しつつ、口当たりはエアリー。東京・コレド室町テラス店に上陸して以来、全国2店舗目となるここでしか味わえない超貴重なアイスクリームなんですよ。
そのアイスクリームを使ったカフェメニューをご紹介しましょう。

まずはチョコレートの奥深さを味わえる「パフェ ア ラ ミニュット スペシャリテ ショコラ（1,980円・税込）」。できたてのアイスクリームに、濃厚なチョコレートクリームとチョコの違いに感動！1番下には完熟したバナナのキャラメリゼとベルギーの伝統的なクッキー スペキュロスブランが敷き詰められ、食べ進めると違った食感と味わいも楽しめます。

焼き立てのもっちりしたワッフルに2種のアイスクリームがのった「ワッフル ア ラ ミニュット スペシャリテ ショコラ（1,430円・税込）」。甘さを控えたチョコレートクリームと北海道産の生クリームもデコレーション。全体的に濃厚なんですが、とっても軽やか。理由は上質な素材を使っているからだと教えてもらいました。コーヒーなどお茶をセットにして注文も可能。私はカカオのピール（皮）を焙煎したカカオティーをいただきました。

カカオの魅力を余すことなく楽しむなら「デギュスタシオン ドゥ カカオ（1,980円・税込）」がおすすめ。カカオパルプ（果肉）のソルベに、産地の異なる3 種のタブレット、カカオ豆の糖衣がけ、 ガトー ショコラなど。舌でゆっく～り溶かしながら、ピエール マルコリーニの情熱に思いを馳せいただきましょう。

ほかにも、アソートボックスに、タブレットなどはギフトにも自分へのご褒美にも◎。スペシャルなシーズナル商品も展開していくそうなのでお楽しみに。

スモーキーカラーのマカロンは1個から購入できますよ！

繊細な風味と口溶けの良さを追求したチョコレートに、特別に用意されたアイスクリーム。様々な角度からピエール マルコリーニの魅力を再発見できます。贅沢なひとときを味わいながら、至高のチョコレート体験をお楽しみください。