グルメ

【DEAN & DELUCA】「今宵のディナーは、新茶と共に」 高木茶園

2024年05月12日 11:00

奥八女星野高木茶園の茶栽培家・茶師の高木暁史氏をお迎えして、お茶とたのしむディナーコースが一夜限りで開催されます。最高級と呼び声高い「奥八女星野茶」を受け継いで栽培する『高木茶園』は、昔ながらの有機肥料や堆肥を使った土づくりにこだわり、優しくまろやかな味わいの個性豊かなお茶をつくられています。丹精込めて仕上げた今年の様々な新茶とマリアージュするのは、DEAN & DELUCAのシェフが九州の旬の食材を使って創りあげたお料理を。新鮮な発見があることまちがいなし。今宵のディナーは、新茶とともに優雅なひとときをお過ごしください。

■開催日:2024年6月9日(日)
■開催時間:18:00~20:00(OPEN 17:30)
■開催店舗:福岡店マーケットテーブル
■要予約:詳細はページ下部をご参照ください

■with Nature

自然派ワイン、ナチュールって良い意味で本当にどれも様々。自分の中に持っているワインのイメージを華麗にそして軽やかに覆してくれます。非常に繊細でそれでいて優しい。「ゆっくりと出会いを楽しんで対話しているよう」そんな気持ちになるかのようにナチュールには個性的なワインがたくさん。今月は、自然の力を存分に引き出せるように作られた自然派ワインを厳選し、旬の食材を使ったお料理とのペアリングを提案してくれます。青葉の美しい季節は、気軽にナチュールとの様々な出会いを。

開催期間:4月27日(土)~5月31日(金)
開催時間:11:00-22:00(L.O.21:30)

<メニュー>
Casutell Sant Antoni Jazz・Nature Reserva / MMM Sauvignon Blanc / Studio Rose by Miraval  / Jean-Michel Dupré Le temps des Oranges / Pacina / Guillaume GueRin Notus
その他計10種のナチュールワインをご用意しております。
各770円(税込み)/glass ~

3種チョイス飲み比べセット 1,800円(税込み)
チョイ飲みプレート ※本日のナチュールグラスワイン+おつまみ 1,300円(税込み)

■SOSOGU the Oil    5月のそそぐは「DEAN & DELUCA エキストラバージンオリーブオイル」

今月は、シチリアの南方キアラモンテグルフィに位置するオリーブ農園「クトレーラ社」がつくるオイルは、品種や成熟度合いに適した搾油方法を選択でき、苦味と辛み、バランスの取れた鮮度の高い最高品質を生み出しています。その中でもこのオリーブオイルは、早摘みされた高品質のシチリアグリーンオリーブのみを新鮮なまま搾油した、フルーティーで風味豊かなDEAN & DELUCAの新定番です。
さあ、つくり手の思いを知っていただくと共にテイスティングをしてその土地の風土を感じてください。そしてそのオイルを使ったお料理やベーカリー、贈る方に合わせてのギフトもご提案。毎月表情が変わる「SOSOGU the Oil」 気軽に体験して、お気に入りのオイルを見つけてみてください。

<メニュー>
「DEAN & DELUCA エキストラバージンオリーブオイル」500ml 3,780円(税込み)/  250ml 2,484円(税込み)/ 100ml 1,296円(税込み)
※「DEAN & DELUCA エキストラバージンオリーブオイル」 を使用したメニュー
「フォカッチャマニアック」380円(税込み)

■Ce Vin ~ワインと、旬と~    5月のテーマは「FRENCH NATURE」

新緑が映える過ごしやすい季節は、初夏の彩りある食材や華やかなお料理とヴァンナチュールとの爽やかなマリアージュをたのしみましょう。
まずは、Anjouのトップドメーヌの葡萄畑を継承した若き醸造家たちが生み出す『ドメーヌ・デ・シェネ』のシュナンブラン。爽やかで、ステンレスタンク醸造らしいクリーンで、葡萄の味わいそのものが純粋に伝わる味わいです。
そして、ラングドックの『シャトー・ボールガール・ミルーズ』のぶどうを食べているかのようなフレッシュな果実味を感じる、軽やかで繊細な口当たりの良い微発砲の辛口赤ワイン。どちらとも初夏をときめくお料理とあわせればベストなペアリングです。
さておき飲まんとわからん、わからん。ぜひお気軽にテイスティングをして、品種の特性や旬の食材とのペアリングを知り、よりワインを興味深く味わってみてください。そして、セヴァンとの相性が良い今月のお料理も一緒にご紹介。もう少し飲みたいって方には、併設した角打ちでグラスワインとしてたのしむこともできます。
毎月、季節のテーマに合わせて表情が変わる「Ce Vin(このワイン)」 ワインと旬とをカジュアルに味わってください。

<メニュー>
「ル・フィエフ・ノワール レシャペ」3,960円(税込み)
「シャトー・ボールガール・ミルーズ ペトゥーズ」3,960円(税込み)
※「Ce Vin」 にぴったりのデリメニューや気軽にお試しできる試飲コーナー、ワンコイン角打ちもあります。詳しくはお店スタッフに聞いてみてください。

「今宵のディナーは、新茶と共に」 高木茶園 × DEAN & DELUCAEVENT

会場 福岡店マーケットテーブル
開催日 2024年6月9日(日)
時間 18:00~20:00
※ドアオープン 17:30
料金 6,000円(税込み)
※ディナーコース、お茶付、サービス料込
【要予約】店頭又はLIGページ( https://lig.deandeluca.co.jp/events/5a71c15fb12b )よりご予約承ります。
【定員】24名 ※先着順

プレイス情報PLACE

DEAN & DELUCA 福岡店(ディーン&デルーカ)

住所 福岡市中央区天神2丁目2−43  ソラリアプラザB2F
TEL 092-739-0207
営業時間 10:00~22:00 (レストラン 11:00~22:00 )
定休日 ソラリアプラザ店休日に準じる
URL http://www.deandeluca.co.jp/

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