南北に約600キロメートルとタテに長く海に囲まれ個性豊かな離島が浮かぶ鹿児島県。自然が豊かで気候も穏やか、海産や畜産、農産物といった食の宝庫であり、また歴史上でも有名な偉人や数々の史跡、そして太古の森が残る世界遺産など…鹿児島はたくさんのおいしいと風光明媚、あたたかな人達が心を癒してくれます。鹿児島の魅力あふれる旬の食材を使ったメニューをご紹介。春風の爽やかな4月は、鹿児島の様々な文化や伝統に触れ、わっぜうまか食に舌鼓を打ちながら、芋焼酎で「乾杯！」なんていかがでしょうか。

開催期間：2024年4月1日（月）～4月30日（火）

■MONTHLLY BUTTER SAND
生産量が日本一のサツマイモは見た目うるわしいその姿のとおり，甘みがありホクホクの味わいは本場ならでは。その中でも鹿屋市で栽培される「かのや紅はるか」は栄養価が高く自然の甘みがしっかり、食感はスイーツのようなしっとり感がある糖度40%度の密芋！噛むほどに芳ばしいソフトバゲット生地とバターの麗しいコク、大分製餡こだわりの粒あんに包まれたらおいしいに違いありません。鹿児島ならではの郷土の味力を感じる優しい甘さのバターサンドをどうぞ。

＜メニュー＞
「紅はるかのあんバターサンド」330円（税込み）

■薩摩のめぐみ
鹿児島にはおいしい食材がたくさんあります。地元で採れる新鮮な魚介類、自然の中で飼育されている牛や豚や鶏、海や河川で養殖されている魚類、温暖な気候の中で栽培されている新鮮な野菜や果物が… そう、わっぜうまかの宝庫！そして鹿屋市錦江湾で獲れる「かのやカンパチ」や代表的な甘藷「紅はるか」を存分にたのしみましょう。春のうららかな季節においしく味わって、薩摩のめぐみをたっぷりと満喫してください。

＜メニュー＞
「かのやカンパチのカルパッチョ ワサビヴェルデソースと」1,300円（税込み）/100g　
「ゴロっと紅はるかのシュクメルリ」1,100円（税込み）/100g
「鹿児島産枇杷とKotobukiリコッタのサラダ」880円（税込み）/100g
「鹿児島産黒豚のロースト 芳ばしゴボウのソースで」1,100円（税込み）/pc  
「薩摩茶美豚の焼き豚サンド」550円（税込み）
「かのや紅はるかのコロッケサンド」550円（税込み）

■赤鶏さつまのチキン南蛮BENTO
甘みがありつつもさっぱりとした脂身をもち、硬すぎずほどよい歯ごたえも特徴的な鹿児島の「赤鶏さつま」をニンニクと生姜、醤油でしっかり下味をつけてカラっと芳ばしく揚げたら、昔ながらの壺づくり製法の『坂本のくろず』を効かせた甘酢にたっぷりとくぐらせて。チキン南蛮には外せないタルタルソースも日置市『美山農園』の平飼い卵をザックリと。サイドディッシュには紅はるかをパリッとのせて、わっぜ鹿児島のうまいもんを彩ります。とろーり甘酸っぱいかごんまの味覚満載のお弁当で卯月の清々しさを感じてみましょう。

＜メニュー＞
「赤鶏さつまのチキン南蛮BENTO」1,200円（税込み）
赤鶏さつまのチキン南蛮 坂元くろずの甘酢で / キャロットオレンジラぺ / 美山農園平飼い卵のタルタル
ソース / 紅はるかのチップス /ケールとキヌアのサラダ / 雑穀米ごはん

■This "KARAAGE"
ついついつまみたくなる「KARAAGE」お酒のおともの絶対的エース「KARAAGE」。月替わりで様々な風味と旨み、食感や味わいに変身するKARAAGEのご提案を。「鹿児島と言えば、枕崎の鰹でしょ」今月は節の芳ばしい香りがたまらないKARAAGEを。醤油とニンニク、カツオ出汁とじっくりマリネして、衣にもたっぷりの鰹節を。外はザックザクの芳ばしい衣に中はジューシーで柔らか、お口の中がBUSHI！DASHI！これまた芋焼酎をもとりこにするKARAAGEをどうぞ。ちょっと何かが欲しいのよね… という時のプラスワンのおかずとしてもぜひご利用ください。

＜メニュー＞
 「BUSHI DASHI KARAAGE」550円（税込み）/100g

■KAGOSHIMA MARKET
黒潮（くろしお）がもたらす恵みにあふれる鹿児島には、実は名前に「黒」のつく食べものがあります。黒豚、黒ゴマ、黒酢に黒糖、クロマグロなどなど…色のイメージとは違いとろける旨さを持つ黒の商品はもちろんのこと、地域発祥の食材や郷土食など、今月は鹿児島の意外な一面を覗き見ることができますよ。実は生産量全国2位のお茶の産地でもあり銘茶に加えてスイーツのおいしい処もたくさん。鹿児島の名産に浸り、じっくり味わいながらつくりてのこだわりをぜひ堪能してください。

＜展開商品＞
「キンコー醤油 黒豚みそ」594円（税込み）
「新村畜産焼き肉のたれ 醤油味/ 味噌味」各756円（税込み）
「坂元醸造 坂元のくろず」1,058円（税込み）
「地球畑 安納芋ジャム」864円（税込み）
「知覧農園 有機緑茶 明花」 1,728円（税込み）
「島のごちそう 乾燥あおさのり」 864円（税込み）
※その他鹿児島の加工品や調味料、簡単レシピを多数揃えております。内容はスタッフまでご確認ください。