フライパンを振り上げると、お皿に盛られたチキンライスの上に、ふわとろ卵が見事に着地する。このパフォーマンスが見られるのは新天町の社員食堂の厨房。トレーを持って列をなしている時です。

誰でも利用できる食堂。老いも若きも、スーツも制服も着物も。いろんな人が集まるためか「人さまの社員食堂にまぎれこんじゃいました」というアウェー感は一切なく、妙に落ち着きます。転勤でこのエリアに来たなら、ランチに押さえておくべき基本の食堂として案内される食堂です。ここがベースならば、天神全体のランチレベルの高さも納得。

オムライスは今どきの嗜好にあわせて“ふわとろ”にしたのではありません。26年前から同じものを作っているので、天神の“ふわとろ”の先駆けかも！スピード勝負の社員食堂。目を引くフライパン技も、半熟オムレツに包丁で切り込みを入れて両側に開く手間を省くため。ここの“ふわとろ”は、硬派です。

●新天町倶楽部
新天町商店街の「早くて安くてうまい」社員食堂。利用者に制限はなく、一般の人でも気軽に入れる。昭和63年の創業当時から変わらない「ミンチカツ（600円）」や「ビーフドリア（650円）」などメニューは約35種類。定番人気の「ビーフシチュー（650円）」は、10月にお目見え。

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【1】おいしさはもちろん、ボリューミーで心も胃袋もしっかり満たされるオムライス600円。
【2】お昼時には威勢のいい声が飛び交い、厨房に活気が溢れる。
【3】（左）現品のメニューサンプルに楽しく迷う。（右）客席には岡本太郎氏のダイナミックな絵画がある。