
グルメ
「グランド ハイアット 福岡」で本場のハワイ料理を堪能しよう
2024年08月15日 11:00
2024年11月に福岡-ホノルル便就航5周年を迎えるハワイアン航空。グランド ハイアット 福岡の1Fレストラン「ザ マーケット エフ」では、8月31日(土)までの期間中、タイアッププロモーションとしてディナーコース「アイランド マカナ」が登場しています。

「ハイアット リージェンシー ワイキキビーチ リゾート&スパ」のエグゼクティブ・スー・シェフのマイカ・ディパウロ氏が監修するハワイアンディナーコース。ハワイ料理の伝統を踏襲しつつ、マイカ・ディパウロ氏ならではのクリエイションから生み出される、今のハワイを感じられる本場の味が楽しめます。

現地の人にとってはお馴染みの「ハワイアンポキ」に「黒胡麻ライスクラッカー」を添えた一品。カジュアルな料理と思いきや、フォーマルな場でも楽しめる料理なんだそう。

なんとメロンを圧縮調理したという「ハニーデューメロンサラダ」は、ブラータチーズやマカダミアナッツと一緒にいただく一品。メロン本来の甘みが感じられるのはもちろん、メロンじゃないような食感にも注目です。

贅沢にもアワビを丸ごと1つ使った「鮑の炙り」。パセリやにんにくから作るグリーンソース“グレモラータ”でいただきます。

グァバとサトウキビの「ハワイアンシェイブアイス」でサッパリとお口直し。

メインディッシュは「牛肉のショートリブブレゼ」。さつまいもとじゃがいものピューレやダークカカオラムで香りづけされたデミソース、ココナッツブールブランソースと一緒に味わいます。

デザートの「ココナッツブリュレ」は器もココナッツになっていてハワイアン感が増しています。スプーンで掬うとココナッツの果肉も味わえます。写真左前にある、ほろ苦いカカオニブと一緒にどうぞ。

「ザ マーケット エフ」はマーケットの活気とホテルの心地よさが絶妙に共存するオールデイダイニング。このプロモーションでしか味わえない特別なハワイアンメニューの数々を期間限定でお楽しみください。
ディナーコース「アイランド マカナ」EVENT
会場 | レストラン「ザ マーケット エフ」 |
---|---|
期間 | ~2024年8月31日(土) |
時間 | 17:30~21:00(ラストオーダー 20:30) |
料金 | 10,000円(税込) ※別途サービス料15% |
プレイス情報PLACE
グランド ハイアット 福岡
住所 | 福岡市博多区住吉1丁目2−82 |
---|---|
TEL | 092-282-1234 |
URL | https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/grand-hyatt-fukuoka/fukgh |
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