「泊まれるレストラン」として話題の「THE KNOT FUKUOKA Tenjin（ザ ノット 福岡天神）」。前回の記事ではチェックインからディナーまでをご紹介しましたが、今回は楽しみにしていた朝食編です。朝の主役ももちろん「MORETHAN 福岡」。おしゃれな空間で味わう朝ごはんは、想像以上に贅沢でした。

昨夜とはまったく違う、明るく開放的な朝の「MORETHAN 福岡」。明るい店内は、とても気持ちよくて、自然と目も覚めます。
 

席につくと、まずは4種類のメインプレートからひとつを選びます。どれも魅力的で、本気で迷う…！

さらにビュッフェには、サラダ、グラノーラ、ヨーグルト、フルーツ、ドリンクまでずらり。「なんでもある！」と思わず声が出るほどの充実ぶりです。
 

サラダコーナーは特に充実しており、レタス、ミニトマト、ブロッコリー、ラディッシュ、カブに加えて、オニオンフライや野菜チップスまで。ドレッシングもヨーグルト、大葉、ハニーマスタードと種類豊富で、自分好みの一皿を作れます。

そして一緒に味わいたいのが、プロシュートとチーズ。チーズはもちろん阿蘇の「UBUYAMA PLACE」のもの。朝採れミルクから丁寧に手作りされたチーズは、驚くほどクリーミーで香り高く、まるでスイーツのよう。朝からこんな贅沢、ちょっと幸せすぎます。

いちご、不知火、キウイなどフルーツも盛りだくさん。ミニパンケーキとミニワッフルもあり、優しいスタッフさんに手伝ってもらいながら、子どもたちは自分だけのデザートプレート作りに夢中！

サラダも、フルーツも、メイン料理もテーブルに運ばれて、まるで小さなパーティー。テーブルが一気に華やかになりました。

子どもたちは薪窯で焼いたフォカッチャを主役にした目玉焼きをチョイス。香ばしく焼き上がったフォカッチャに、はちみつやジャムをたっぷり。大人の発想とは違う自由な楽しみ方に、思わず笑ってしまいます。

大人は「スモークサーモンとベーコンのエッグベネディクト」と「春野菜のリゾット」を。エッグベネディクトを半分に切ると、半熟卵がとろ〜り。濃厚なオランデーズソースに、塩気のあるスモークサーモンとベーコンが絶妙に重なって、ひと口ごとに満足感が広がります。

春野菜のリゾットは、アスパラやスナップエンドウの食感がとても心地よく、やさしい味わい。野菜の甘みがしっかり感じられて、クリーミーなのに重たくなく、するすると食べられます。朝のお腹にすっと入っていく感じが心地いい。

しっかり満腹になって、1日のエネルギーをここでしっかりチャージ。チェックアウトは11時なので、お部屋に戻ってゆっくり準備ができるのも嬉しいポイントです。

そして最後のチェックアウトは、なんとエレベーター内のBOXにカードキーを入れるだけ。受付に並ぶ必要がなく、驚くほどスムーズ。旅の最後って意外とバタバタしがちですが、この気軽さは本当にありがたい！

チェックインからチェックアウトまで、ずっと心地よく過ごせた「THE KNOT FUKUOKA Tenjin」。泊まるだけではなく、食べる時間も、過ごす時間も、まるごと楽しめる。それがこのホテルならではの魅力でした。親子旅にも、女子旅にも、ご褒美ステイにもぴったり。「また泊まりたいね」と自然に思える、そんなホテルでした。
 

【THE KNOT FUKUOKA Tenjin（ザ ノット 福岡天神）】
住所：福岡市中央区大名1丁目9-63
電話番号：0570-056-633
公式HP：https://hotel-the-knot.jp/fukuokatenjin/
公式Instagram：https://www.instagram.com/hoteltheknotfukuokatenjin/

【MORETHAN CAFÉ RESTAURANT LOUNGE（モアザン カフェ レストラン ラウンジ）】
営業時間：モーニング7:00～10:00（OS9:30）、ランチ11:00～15:00、カフェ15:00～17:00、ディナー17:00～23:00、バーラウンジ7:00～26:00
※レストラン・バーラウンジは宿泊者以外も利用可能
公式Instagram：https://www.instagram.com/morethan_tenjin