“365日の台湾夜市を日本で。”をテーマに台湾各地の夜市グルメなどを通じて台湾を体感できるイベント「台湾祭in福岡2025」が10月3日(金)～13日(月・祝)に福岡市役所西側ふれあい広場でを開催されます。

台湾夜市ではネオンの看板やライトアップされた屋台が夜市を彩り、訪れる人々に賑やかさと楽しさをご提供。目を引くデザインや色使いは特徴的で昼とは異なる光の演出が、夜市の活気を象徴する重要な要素となっています。今回の「台湾祭」では夜市文化に欠かせないネオンの演出で台湾旅行へ誘います。

小籠包や大鶏排、魯肉飯など、国内でも人気のお馴染みのものから、今回初登場のものまで台湾に行ったことのある方もない方もお楽しみいただける台湾グルメが勢ぞろい。『楽華夜市』とのコラボメニューのほか、新メニューも充実。昼と夜で表情を変える、ネオン煌く夜市風の会場を楽しんで！

●台湾新北市「楽華夜市」と台湾祭のコラボメニュー
サクサクのパイ生地のような食感の「葱油餅(ツォンヨウビン)」は台湾新北市にある「楽華夜市(ルーファーイエスー)」直伝のレシピを提供してもらい、台湾祭とのコラボメニューが実現！台湾夜市の職人が会場でも腕を振います。本場台湾夜市の味を堪能してください。

●本場台湾夜市のシェフが監修するコラボメニュー
台湾夜市のシェフがコラボメニューを監修。本場台湾夜市の味を会場で楽しみましょう。

●台湾鉄道弁当（タイワンティエダゥビェンダン）
日本の駅弁文化同様、台湾国内の鉄道の駅や車内で販売されている鉄道弁当。台湾の鉄道網を利用する旅行者にとって、手軽で美味しい旅の食事として親しまれており、海外から台湾へ旅行に行く方々にとっても台湾の文化や料理を気軽に楽しめると人気です。台湾ならではの食材がたくさん詰まった台湾鉄道弁当を食べながら、台湾夜市旅を楽しんで。

●酥炸大魷魚(スーザーダーヨウイ)
イカを丸ごと揚げたインパクトのある見た目に負けず、軽くてカリカリした衣と中のイカのプリプリした食感が楽しめる台湾の代表的な夜市グルメ。台湾スパイスがたっぷりかかった巨大イカの姿揚げは台湾ビールと相性抜群！

●台湾夜市の職人が現地そのままの味をお届け
台湾の郷土料理「牛肉麵(ニューロミェン)」。会場では台湾夜市の専門の職人が腕を振るいます。自家製スープでじっくり煮込んだ牛肉と、醬油ベースの濃厚でスパイシーなスープが板麺によく絡み、本場の味を楽しめますよ。また、夜市の定番「鹽酥鶏（エンスーチー）」が登場！鶏肉や野菜をカリッと揚げてスパイスで味付けした台湾風の唐揚げ盛り合わせで、スナック感覚で味わえます。

台湾式マッサージ
本場の技術を体験できる台湾式マッサージブースが登場。台湾にお店を構えるマッサージ師を招致。台湾伝統の手技で、心も体も癒される至福のひとときをお届けします。
 

◆当日受付OK
台湾旅行気分が味わえる！物販ブースがさらに充実して登場！グルメ・スイーツ・雑貨など、台湾の魅力を存分に楽しめる台湾物販ブースがさらに充実。本場の味、最新トレンド商品が勢ぞろい！パイナップルケーキなどの台湾土産から、スナック菓子や袋麺など台湾のスーパーでしか買えないちょっとした台湾グルメなど、ご友人やご家族へ、またはご自宅で台湾グルメを楽しむためのお土産に。最後まで台湾旅行気分を楽しみましょう。

力強いリズムに乗せた太鼓パフォーマンスが登場！
現地の空気をそのまま運んできたかのような、多彩で迫力ある伝統芸能を披露。日本ではなかなか触れる機会の少ない、奥深い台湾文化の魅力をぜひこの機会に体感してください。