グランド ハイアット 福岡、冬のアフタヌーンティーのテーマは 「チョコレート × スパイス」。フランス・ヴァローナ社の様々な種類のチョコレートを使用し、それぞれのチョコレートと相性の良いスパイスをペアリングしたスイーツをはじめ、スパイスを効かせたコンディメントと一緒に楽しむスコーン、スパイスを活かしたセイボリーなど、チョコレートの甘さとスパイスが生み出す、エキゾチックな香りをまとった魅惑のアフタヌーンティーを楽しめます。

期間：2024年12月26日（木）～2025年2月28日（金）
場所：グランド ハイアット 福岡 1Fレストラン「ザ マーケット エフ」

＜メニュー＞
ウェルカムドリンク：ホームメイドチャイショコラ

スイーツ：モワルー・オ・ショコラ　山椒風味のクレームシャンティ / チョコレートキャラメルタルト　トンカ豆のブリュレ / カカオパルプのジュレ　レモンジンジャーパンナコッタ / ショコラブランムース　コリアンダーとフルーツのエキゾチックコンポート / ビターチョコレートムース　グリオットチェリーとクローブのコンポート

シェフズ・スペシャル：カカオポットチョコレートとバニラアイスクリーム　ティムットペッパー風味のホットチョコレートソース

スコーン：プレーンスコーン / チョコレートスコーン / コンディメント（クロテッドクリーム / カルダモンチョコレートミルククリーム / ピンクペッパーマーマレード）

セイボリー：雲仙ハム・チェダーチーズ・胡瓜のミルフィーユサンドウィッチ　ケイジャンスパイスと共に / 海老のスイートチリソース和えとアボカドディップのオープンサンドウィッチ / 糸島豚ロースカツサンドウィッチ　宮崎県産青胡椒ソース / チョコレートと平飼いたまご「あかねの虜」のカルボナーラ

ドリンク：紅茶、コーヒーなど15種

モワルー・オ・ショコラ　山椒風味のクレームシャンティ（a）
ベリー系の華やかな酸味と風味が特徴のスイートチョコレートで作った、ふんわり柔らかなチョコレートケーキに、山椒を忍ばせたクレームシャンティとチョコレートをオン。

チョコレートキャラメルタルト　トンカ豆のブリュレ（b）
ヘーゼルナッツのヌガー、キャラメルソース、チョコレートガナッシュを閉じ込めたタルトに、独特の甘い香りが特徴のスパイス・トンカ豆の風味をうつしたブリュレとコーヒークリームがのっています。

カカオパルプのジュレ　レモンジンジャーパンナコッタ（c）
レモンとジンジャーがアクセントのパンナコッタと、ライチのような爽やかな香りと甘酸っぱさが特徴のカカオパルプ（カカオの果肉）の果汁で作ったジュレが2層になったグラスデザート。

ショコラブランムース　コリアンダーとフルーツのエキゾチックコンポート（d）
コリアンダーの風味をうつしたマンゴー、パッションフルーツ、アプリコットのコンポートが、ホワイトチョコレートムースに包まれています。

ビターチョコレートムース　グリオットチェリーとクローブのコンポート（e）
クローブを入れてコンポートしたグリオットチェリーが、なめらかなビターチョコレートに包まれています。

＜シェフズ・スペシャル＞
カカオポットチョコレートとバニラアイスクリーム　ティムットペッパー風味のホットチョコレートソース（f）
クランブル、バニラアイスクリーム、苺、ブラックベリーなどの上に、カカオポットの形のビターチョコレートがオン。柑橘類を思わせるフルーティーな香りが特徴のスパイス・ティムットペッパーの香りをうつした温かいチョコレートソースをかけて召し上がれ♪

雲仙ハム・チェダーチーズ・胡瓜のミルフィーユサンドウィッチ　ケイジャンスパイスと共に （g）
海老のスイートチリソース和えとアボカドディップのオープンサンドウィッチ（h）
糸島豚ロースカツサンドウィッチ　宮崎県産青胡椒ソース （i）

＜Pick UP＞
チョコレートと平飼いたまご「あかねの虜」のカルボナーラ（j）
濃厚な味わいの平飼いたまご「あかねの虜」で作るカルボナーラにチョコレートが加わることで、まろやかさとコクがプラスされています。

プレーンスコーン、チョコレートスコーン
爽やかなカルダモンの香りをうつしたミルクチョコレートクリーム、ピンクペッパーの香りがアクセントの清涼感のあるオレンジジャム、クロテッドクリームをつけて楽しめます。