グルメ | イベント
バターの個性を活かしたスイーツ「Butters」が大丸に期間限定で登場!
2022年11月05日 11:00 by 深江久美子
2年で200万個販売したバターケーキなどを展開するクラフトバタースイーツブランド「Butters」。博多大丸天神店に11月1日(火)から30日(水)まで期間限定ショップをオープンしました。
●クラフトバターケーキ シャインマスカットラムレーズン(5P/1,620円・税込)
大人気「シャインマスカットラムレーズン」シリーズの新作『クラフトバターケーキ シャインマスカットラムレーズン』が数量限定で初登場します。
山梨県・アグベル丸山農園のシャインマスカットが丸々1 個入ったクラフトバターケーキを期間限定で数量限定販売。出荷作業中に房からこぼれ落ちてしまった大きなシャインマスカットの粒をセミドライに加工し、ラム酒に漬けました。ラム酒の香りとシャインマスカットレーズンの甘み、そして濃厚なバターが口の中で豊かに広がります。
●【期間限定】バターサンドウィッチシャインマスカットラムレーズン(3P/1,620円・税込)
山梨県・アグベル丸山農園のシャインマスカットを使用した贅沢なバターサンドウィッチ。出荷作業中に房からこぼれ落ちてしまった大きなシャインマスカットの粒をセミドライに加工したレーズンを使用しています。ラム酒に漬けたシャインマスカットを贅沢に使用。存在感のある大粒のシャインマスカットを噛むたびに、甘さと香りが口の中に広がります。
●クラフトバターケーキ(3P/864円・税込、5P/1,350円・税込)
ジャージー牛の故郷であるイギリス・ジャージー島のジャージー牛乳から作られた濃厚なシングルオリジンバターを使用し、食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み三層仕立てで焼き上げています。ミルクジャムにはバターを作る過程で生まれる副産物のひとつである脱脂粉乳を使い、バターの仲間たちも無駄にすることなく、美味しく食べられるよう工夫されています。天面をフレンチ鉄板で押さえて焼きあげることで表面にサクッとした歯ざわりを与え、ミルクジャムがふんわりと膨らみ、生地の真ん中にできる空洞が生み出す食感の軽さも特徴です。
●バターサンドウィッチ(3P/1,296円・税込)
どこから食べてもバターの香りが口いっぱいに広がります。北海道産のバターを感じられるように配合した生地をホロっとした食感に焼き上げたサブレに、バタークリームをサンドしました。
★和紅茶アールグレイ:茨城県猿島・長野園さんの和紅茶アールグレイをクリームに混ぜ込み、日に日に茶葉の香りが深くなる味わい深いバタークリーム。
★せとみかん:瀬戸内のせとみかんマーマレードの甘酸っぱい爽やかな味わい。
★ラムレーズン:粗めにペーストしたラムレーズンを混ぜ込み、ゴールドラムとレーズンを口いっぱいに感じていただけます。バターの香りが口いっぱいに広がります。
●期間中の販売商品
・クラフトバターケーキ(3P/864円、5P/1,350円・税込)
・クラフトバターケーキ シャインマスカットラムレーズン(5P/1,620円・税込)
・バターサンドウィッチ3P/1,296円・税込)
・バターサンドウィッチシャインマスカットラムレーズン(3P/1,620円・税込)
・クラフトバターサブレ(10P/1,620円・税込)
・京飴バター(12P/648円・税込)
・フレッシュシャインマスカット※11月1日(火)~5日(土)の期間で各日数量限定で店頭販売
取材・文:深江久美子
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