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大丸のクリスマスケーキは~Delightful Cake 喜び溢れるクリスマス~
2022年10月17日 11:00 by 深江久美子
大人数で集まれる機会が少なくなっている近年。クリスマスを楽しく過ごせるようにという願いを込めて、大丸福岡天神店では彩り豊かな個性あふれるケーキをご用意。福岡のパティシエが腕をふるって作り上げた喜びあふれるケーキをはじめ、家族で楽しめるショートケーキ、チョコレートケーキや、クリスマスを迎えるまでのわくわくを楽しめるシュトーレンなど、様々なクリスマススイーツが登場します。
【九州の魅力がつまったスペシャルケーキ】
●パティスリー ルイ/レトロ(5,400円・税込)
熊本県山鹿市は栗の生産量818トンと西日本一を誇ります。そんな山鹿の栗を一から加工し、ムース・クリーム・ガナッシュなど、それぞれのパーツにして一つのケーキにまとめあげました。熊本県山鹿市の栗農家×フランス仕込みの地元人気パティシエの九州ならではのコラボケーキをぜひ楽しんでください。
【Delightful ケーキ】
地元パティシエ14名の遊び心が溢れるクリスマスケーキ。ひとくち食べれば思わず笑みがこぼれる、個性と輝きを放つケーキをご紹介いたします。
●写真左/【お菓子の工房 オペラ】ノエル・フランボワーズ・ピスターシュ(4,428円・税込)
ピスタチオとフランボワーズのバタークリームを使い、色鮮やかに仕上がっています。
●写真右/【アンジェココ】 フェアリーローズ(4,320円・税込)
ローズをモチーフにした見た目の華やかさに、ピスタチオのスポンジといちごクリーム、ショコラクリームを中に閉じ込め、ホワイトチョコのムースで包み込んだ、繊細な味が楽しめるケーキです。
●写真左/【パティスリーS.B.C】 カシェット(3,780円・税込)
クッキー生地の底に真っ白なベイクドチーズケーキ。ピスタチオのシフォン生地にシャンティ・ショコラブラン。ベリー系のフルーツと生クリームを飾って全体をWチョコで覆いました。
●写真右/【フランス菓子16区】 アンブラッセ・ドランジュ(5,400円・税込)
契約農園で収穫されたブラッドオレンジのムースと中央にブラッドオレンジのジュレをあしらいました。底生地にピスタチオの生地を敷いています。
【王道 ショートケーキ】
生クリームがたっぷり塗られたスポンジの中から、あふれ出るフルーツ。真っ白なクリームに輝くいちご、誰もが愛する「ショートケーキ」です。
●写真上/【ホテルニューオータニ博多】 新スーパーあまおうショートケーキ(11,340円・税込)
ニューオータニグループブランド「スーパーシリーズ」を冠するラグジュアリーないちごショートケーキ。
●写真中/【ホテルニューオータニ博多】 クリスマスショートケーキ(5,400円・税込)
クリスマスの定番、ホテルならではのリッチな味わいの生クリームと大粒いちごのショートケーキ。
●写真下/【フランス菓子 ジャン・ドゥ】 デコレーションケーキ(4,320円・税込)
定番のデコレーションケーキをおしゃれに華やかに仕上がっています。
●【ケーキショップ カフネ】 フルーツドロップショートケーキ(5,800円・税込)
真ん中のスポンジに秘密の穴をあけ、フルーツをたっぷり詰め込んでいます。ナイフをいれると果実と楽しい歓声があふれる様子をイメージ。
【カカオ香るチョコレートケーキ】
香りと深みが引き立つショコラ、濃厚なカカオの余韻を楽しんで。
●写真左/【ラ・ヴィ・アン・ローズ】 Fraisier Chocolat(2,700円・税込)
フランスでは定番のフレジェ。日本のいちごのショートケーキにあたりますが、これを甘すぎずほどよい軽さのショコラケーキにしました。ありそうでなかったニュースタンダードです。
●写真右/【パティスリー エスポワール】 ショコラトル(4,406円・税込)
九州産牛乳の生クリームとチョコレートをミックスしたチョコ生クリームケーキ。九州産いちごをたっぷり使用しました。
●【チョコレートショップ】 アンブロワジー(4,860円・税込)
オレンジ風味のブリュレに、口溶けのよいチョコムースを組み合わせ、ヘーゼルナッツとサクサクのロッシェを忍ばせました。
【クリスマスクッキー缶・焼菓子・シュトーレン】
クリスマスは12月23日~25日だけではありません!12月1日から楽しめるクリスマススイーツをご紹介します。
●【ボン ボヌール】 ノエル ド パリ プレミアム(4,600円・税込)
お菓子の聖地フランス。パリのエッフェル塔に現れた、天使とサンタに願いをこめて。
ココロが旅するクリスマススイーツをお楽しみください。
●【ロン・ポワン】 ケーク フリュイ オ ノエル(2,160円・税込)
自家製漬け込みフルーツを使用して、じっくり焼き上げました。アクセントはほんのりとしたエピス風味。
●【フランス菓子16区】 ヴィンテージシュトーレン(9,396 円・税込)
7種類のセミドライフルーツを練りこんだアーモンド生地を、時間をかけて焼きあげています。
《店頭受注》
●店頭:10月5日(水)~12月11日(日) 各日午前10時~午後7時
●店頭受注場所:本館B2F 七隈線側特設コーナー
《オンライン受注》
●大丸松坂屋オンラインストア:10月7日(金)10:00~12月9日(金)10:00
https://www.daimaru-matsuzakaya.jp/christmascake/?utm_source=catalog&utm_medium=digital&utm_campaign=christmascake55
※宅配冷凍ケーキは12月5日(月)10:00まで
取材・文:深江久美子
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