花々のつぼみもようやくほころび始め、日差しのやわらかきに春の訪れを感じるころとなりました。穏やかで心地の良い春を感じさせる若くて柔らかな食材もあちらこちらに…。ソラリアプラザB2F「DEAN & DELUCA」では、3月はそんな山から海から、春だけ、今だけの旬の食材たちに「チーズ」という新しい出会いを吹き込みました。フレッシュやハード、白カビや青カビ、シェーブル等々、一つ一つに歴史がある個性豊かなチーズとのマッチングは、お酒までもがうらやむ最高においしいお料理やベーカリーに変化すること間違いなし。もちろんワインや日本酒のそばからも離れませんよ。この機会にぜひ、チーズをとなりに寄り添うお料理とお酒の新しい出会いをおたのしみください。

WITH SPRING & DOUGH
春のフルーツや野菜は色鮮やかで甘い香り、瑞々しい風味が漂うものばかり。そんな春の食材と相性のよいチーズと芳ばしい生地のベーカリーはひときわ可愛らしくてキラキラしています。コーヒーや紅茶とあわせてスプリングティータイム？ワインと合わせて軽いアペロといきますか？チーズとマリアージュしたベーカリーをとなりに甘い時間をおたのしみください。

＜メニュー＞
春菊とゴルゴンゾーラのセーグルリュスティック 380円（税抜／352円）
国東半島焼エビと大葉のフォカッチャピザ 340円（税抜／315円）
あまおうデニッシュ 360円（税抜／333円）
ボクー ド フロマージュ 380円（税抜／352円）
モッツァレラといぶりがっこのセーグル 360円（税抜／333円）

3月の月極食パンは  「マスカルポーネとはちみつの食パン」 
佐賀県基山町の『見好養蜂園』が育てる百花蜜のはちみつとほんのり甘いミルキーな味わいのマスカルポーネチーズをたっぷり使用した食パンです。ハゼ花蜜のはちみつはスッキリした甘味と自然の木の香りの風味を感じ、チーズのなめらかな舌触りとまろやかなコクがきめ細かい芳ばしい生地とピッタリ。チーズと一緒に混ぜ込んだ金柑の酸味と香りがアクセントに春の心地よさを感じさせてくれます。

＜メニュー＞
マスカルポーネとはちみつの食パン　ホール 750円（税抜／694円）／ ハーフ 375円（税抜／347円）

SPRING CHEESE FEAST
チーズを使うお料理といえば…こんがり芳ばしいグラタンやリゾット、サラダにデザートなどチーズの特徴を活かしたおいしいものばかり。今月は、チーズを使ったおうちでつくれるごちそうメニューやレシピを一挙ご紹介。もちろん様々な歴史深いチーズから土地の個性が滲み出ているチーズ、ソーセージや生ハム、サラミ等々チーズに抜群に合うシャク－タリーも勢揃い。シーンに合わせてひと手間加えれば、チーズの深い旨味と芳醇な香り、独特の余韻が更に感じられます。チーズをおいしくたのしめるキッチンツールもお見逃しなく。

＜展開商品＞
ACETAIA LEONARDI バルサミコビネガー クラシコ 1,728円（税抜／1,600円）
DEAN & DELUCA ナッツの蜂蜜漬け 1,296円（税抜／1,200円）
共働学舎新得農場 さくらアフィネ 1,242円（税抜／1,150円）
ARGALフエ カリダ エクストラ 1,458円（税抜／1,350円）
DEAN & DELUCA ゴルゴンゾーラソース 896円（税抜／830円）
MICROPLANE ゼスターグレーダー 3,300円（税抜／3,000円）
※その他チーズに合わせるおススメ商品、簡単レシピが多数揃います。内容はスタッフまで確認ください。

WITH VEGETABLES
今月は旬の春野菜と様々なタイプのチーズを合わせたすがすがしい味わいのお料理が色鮮やかにショーケースに並びます。厳しい寒さを乗り越えた深みのある素材に、個性的で独特なチーズたちが力強く旬を引き立ててくれます。食卓に添えるだけで春を感じられココロも弾みお酒もすすむこと間違いなし。春先にしか味わえない季節感溢れる旬の味覚を堪能しましょう。

＜メニュー＞
糸島TAKチーズを味わう 赤と緑のケールサラダ 810円（税抜／750円）／100g
筑後産あまおうと春菊とモッツァレラのカプレーゼ 830円（税抜／768円）／100g
カマンベールとそら豆のホワイトリゾット 950円（税抜／880円）／pc
牛肉のロースト ゴルゴンゾーラをとなりに 1,500円（税抜／1,388円）／100g
ブリーチーズと海老のバゲットサンド 650円（税抜／602円）   
３種チーズとスクランブルエッグのサンド 550円（税抜／509円）

とろっとチーズのハンバーグピラフBENTO
鹿児島県ふくどめ小牧場の幸福豚と熊本県阿蘇のあか牛を粗目のミンチに。噛むほどにそれぞれの肉の旨味を感じられる贅沢なハンバーグをカリッと焼いたら、グリエールチーズと濃厚なミートソースで旨みを出し、更にカレーピラフでスパイシーな刺激を。トロトロのチーズとハンバーグ、ピラフを豪快に混ぜて頬張って！今月はわんぱくなBENTOでお腹とココロを満腹にしましょう。

＜メニュー＞
とろっとチーズのハンバーグピラフBENTO　1,100円（税抜／1,018円）