日本各地の風土と生産者の愛情から生まれた高品質な産地食材を主役に様々なデザートを展開している「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」ではクリスマスを彩る新作パンケーキがスタート。上質な味わいとともに、生産者の想いやこだわりの育て方・活動など、産地から直接届くおいしさを最大限生かしてつくりだすスペシャルメニューシリーズより、12月限定のクリスマスパンケーキが登場。

濃厚な塩キャラメルチョコレートのモンブランクリームをたっぷりと絞ったパンケーキに、日本で初めて本格生産した高知県春野町の「土佐ベルガモット」を組み合わせ、華やかで優雅な味わいに仕立てられています。塩キャラメルの甘塩っぱさが絶妙なチョコレートの風味に土佐ベルガモットの心華やぐアロマティックな後味。クリスマス気分をよりいっそう彩る、くつろぎの一皿です。
 

●塩キャラメルショコラのクリスマスパンケーキ 高知県産“土佐ベルガモット”のコンフィチュール（1,540円・税込）
塩キャラメルをチョコレートと合わせた濃厚なショコラクリームをたっぷりと。純国産希少品種の高知県産“土佐ベルガモット”を使用したコンフィチュールと一緒に食べることで、ベルガモットの爽やかな香りが口いっぱいに広がります。
 

高知から届いた、日本ではまだ珍しい国産の“土佐ベルガモット”