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和栗と洋栗を食べ比べ!ビブリオテークの「モンブランフェア」

2022年09月08日 11:00

名産高級和栗〈やまえ栗〉の“生”モンブランや、フランス産洋栗の芳醇モンブランパンケーキなど多彩なモンブランスイーツが勢ぞろい!「カフェ&ブックス ビブリオテーク」では「モンブランフェア」が9月1日(木)より開催中。秋にしか味わえない「カフェ&ブックス ビブリオテーク」ならではの個性豊かな栗デザートで、素材の組み合わせによって引き出された和栗と洋栗の味わいを堪能できます。
 

[和栗]
●熊本産和栗とチーズスフレの“生”モンブラン(1,375円・税込)

和栗の風味を存分に堪能できる「熊本産和栗」がなくては生まれなかったメニュー。自然豊かな環境で、きれいな水で育った良質な栗がとれる熊本産のこだわりの和栗を使用しています。
 

・なめらかな食感と風味豊かな「熊本産和栗の“生”絞りクリーム」
・濃厚でしっとり、さわやかな酸味の「“生”スフレチーズケーキ」
・軽やかな口あたり、こだわり配合の「“生”クリーム」
・低カロリーでこっくりとした「エバミルキー“生”ムース」
・栗と相性抜群の「“生”キャラメルソース」

それぞれが和栗を引き立たせるために考えぬかれた、こだわりのひと皿です。
 

[洋栗]
●モンブランとプラリネクリームのパンケーキ カシスソース(1,540円・税込)

ラム酒を加えたちょっぴり大人なフランス産モンブランクリームと、風味豊かなプラリネクリームを贅沢にトッピングした、秋の味覚たっぷりのパンケーキ。モンブランクリームの芳醇な甘さとカシスソースの酸味がそれぞれの良さを引き立てます。

 

[洋栗]
●2層のモンブランタルト カシスソース(935円・税込)

甘さ控えめのマロンシャンティとクレーム・シャンティを2層仕立てにし、中にごろっとした栗を詰め込みました。ラム酒が香る濃厚なフランス産モンブランクリームで仕上げた王道のタルトは、カシスソースのさわやかな酸味でより大人な味わいに。


[和栗]
●熊本県山江村産“やまえ栗”とブルーベリーのミルフィーユ(957円・税込)

栗の名産地、熊本県山江村“やまえ栗”のごろっとした渋皮煮にサワークリームでさっぱりと仕上げたカスタードクリームを合わせました。ブルーベリーの甘酸っぱさと和栗のほっくり優しい甘さが相性抜群のひと皿。
 

[和栗]と[洋栗] 食べ比べ
●熊本県産和栗とフランス産洋栗モンブランクリームの食べ比べプレート(1,650円・税込)

秋の味覚の王様「栗」を思う存分味わえるモンブラン食べ比べプレート。和栗の上品で繊細な味わいと洋栗の濃厚な甘さを一度に味わえる、今だけの贅沢なひと皿です。


10月より「熊本県産和栗」と「新潟県産“ル・レクチェ”」の贅沢な組み合わせが楽しめるパンケーキが新たに登場しますよ。秋の味覚・栗を主役に和栗と洋栗の違いに注目した多彩な“モンブラン”を楽しんでくださいね。

モンブランフェアEVENT

期間 開催中

プレイス情報PLACE

cafe&books bibliotheque(カフェ&ブックス ビブリオテーク)

住所 福岡市中央区天神2丁目10−3 VIORO B1F
TEL 092-752-7443
営業時間 11:00〜23:00
定休日 VIORO休館日に準ずる
URL http://www.bibliotheque.ne.jp/

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