グランド ハイアット 福岡のB1Fにある「バー フィズ」。ダイナミックな吹き抜けの空間に、コンテンポラリーモダンなソファ、LEDでライトアップされたステージとバーカウンターが配された幻想的な雰囲気のバーラウンジです。その「バー フィズ」では早くも秋の味覚が9月よりアフタヌーンティー「ステップ イントゥ オータム Step Into Autumn」として登場します。

ペストリーシェフのおすすめは、栗やかぼちゃ、りんごなど、秋の味覚そのままの形をしたケーキたち。栗のパウンドケーキをチョコレートでコーティングした「栗のケーキ」、キャラメリゼしたりんごを閉じ込めた「林檎とチョコレートのムース」、アーモンドタルトの上にフレッシュなシャインマスカットをのせて、シュー生地で作った枝をあしらった「シャインマスカットのタルト」、中に黒豆を入れた「かぼちゃと黒豆のケーキ」、洋梨のムースでラズベリームースを閉じ込めた「洋梨とラズベリーのムース」。目にも舌にも楽しいケーキが、秋の訪れを感じさせてくれます。

アフタヌーンティースタンドの次に提供する「いちじくの赤ワインコンポート」は、フレッシュないちじくを赤ワインでコンポートし、シナモンを効かせた自慢の一品。スチームオーブンで真空調理することで、煮崩れせずに味がしっかり浸み込んでいるそう。
セイボリーは「海老ときのこのパイ」、「和牛月見バーガー」、「サーモンと秋野菜のサンドウィッチ」の3種類。スコーンはプレーンとかぼちゃの2種類。セイボリーやスコーンにも、秋の味覚がふんだんに使用されます。

アフタヌーンティーの最初に提供されるウェルカムドリンクは、9月は「洋梨と柚子のスカッシュ」、11月は「紫芋ミルクティー」。ぜひ、ホテルメイドの秋の味覚を堪能してくださいね。

「ステップ イントゥ オータム Step Into Autumn」は2回に分けて開催。9月1日（木）から30日（金）と、11月1日（火）から30日（水）の期間中のみの販売となります。

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