ソラリアプラザB2F「DEAN & DELUCA 」では、春を感じる華やかな旬のメニューが揃っています。この春はその時、その気分で飲みたいお酒を選びそのお酒に合わせた旬のお料理をペアリングして楽しみませんか？春野菜は、栄養も豊富で皮も薄く、葉も柔らかで食べやすいので素材そのものをシンプルに。そしていまが一番おいしい季節の魚介などのお料理と、お酒と一緒にテーブルをみずみずしく演出したいものですね。グラスやお皿、クロスなどの色使いにもこだわれば、春の息吹を感じる素敵な食卓になります。

& CHAMPAGNE
シャンパーニュは正統派というイメージがありますが、実は数あるワインの中でも料理を選ばない万能選手。食事の最初から最後までシャンパーニュ1本で通しても申し分のないワインなのです。今月はそんなシャンパーニュに合わせて前菜からメインまで華やかなテーブルを演出できるお料理を提案します。そして昨年好評だった「からあげと、泡と」がリニューアル！様々な異国の薫りがふんわりと、カリッと上がった衣とジューシーなお肉が泡のお酒と合わないわけがありません。今月はおうちで気軽なカジュアルディナーに…お祝いやパーティーに…艶やかな春にはキリリと冷えたシャンパーニュを合わせて旬の恵みを召し上がれ。

メニュー：グリーンな春野菜のメリメロサラダ 572円（税抜／530円）／100g  タコとジャガイモのハーブマリネ 594円（税抜／550円）／100g　 ブラッドオレンジとサーモンのシャンパンマリネ 734円（税抜／680円）
「からあげと、泡と」：ピリ辛ラーマヨのからあげ 378円（税抜／350円）／100g 　チカッパハーブのからあげ 367円（税抜／340円）／100g
 砂ずりバリスパイシーからあげ 389円（税抜／360円）／100g
※お料理に合わせたシャンパーニュもデリコーナーにてご紹介します。

松浦鯵のアジフライ弁当
「アジの水揚げ量日本一」を誇る長崎県松浦産の大ぶりのアジを使ったアジフライを。ふっくら肉厚で臭みがなくジューシーなアジに爽やかなハーブを混ぜ込んだ衣をまとわせカリッと揚げたら、芳ばしくてもうフワフワのサクサク！辛口できめ細やかな泡にピッタリのBENTOに仕上げました。自家製のピリ辛ソースとタルタルで味変がたのしめます。
価格：1,080円 （税抜／1,000円）

メニュー：長崎県松浦産鯵のアジフライ／雑穀とフルーツのサラダ ホワイトバルサミコドレッシング／旬野菜のグリル／ケールサラダ／梅シソの混ぜ込みご飯

& BEER
4月はビールに合わせたおつまみベーカリーがたくさん並びます。スパイシーで濃厚なものからカリッと食感の芳ばしいもの、そして味わい深いこだわりの生地で。ペアリングした地元の旬の野菜やフルーツが季節を運んできてくれているよう。春爛漫、心浮き立つ季節は旨みの詰まった春の素材が引き立つベーカリーをおつまみに、ビールをクイッとたのしみましょう。

メニュー： スモークチーズのプレッツェル 346円（税抜／320円） 春キャベツとチョリソーのダッチ 324円（300円）
スパイスナッツのパンデピス 302円（税抜／280円） 枝豆とスパムのポンデケージョ 324円（税抜／300円）
アスパラベーコンクロワッサン 346円（税抜／320円） 糸島豚つくねと新生姜の和風バーガー 540円（税抜／500円）
※行楽に最適なクラフトビールもあります。