いちごが一年で一番美味しい季節がやってきます。程よい酸味で甘くひときわジューシー、三拍子が揃った奈良県明日香村の“あすかルビー”いちごを使用した新作スイーツが「カフェ＆ブックス ビブリオテーク」に登場。

奈良県明日香村より新鮮な“あすかルビー”がカフェ＆ブックス ビブリオテークに届きます。

美しくも可憐な赤い輝きに瑞々しくしっかりとした味わいが魅力の“あすかルビー”を主役に、かわいくておいしい様々ないちごデザートが勢揃いします。果汁が多くジュワッと甘酸っぱい“あすかルビー”の特徴を最大限活かし、相性の良い〈スパイス〉を効かせて創りあげた大人のいちごデザートを展開。「“あすかルビー”いちごとルバーブのコンフィチュール、ヨーグルトムースのパンケーキ」や「“あすかルビー”いちごショートケーキ」「濃厚ショコラテリーヌ “あすかルビー”いちごソース」など、苺好きも唸る“あすかルビー”デザートで、いちごの新しいおいしさを届けてくれますよ。

【“あすかルビー”いちごとルバーブのコンフィチュール、ヨーグルトムースのパンケーキ はちみつレモンソース】（1,540円・税込）
●いちご×スパイス〈カルダモン〉
甘さを抑えたヨーグルトムースに“あすかルビー”いちごとルバーブの自家製コンフィチュールがたっぷり！フレッシュな産地直送“あすかルビー”いちごの甘酸っぱさと濃厚なコンフィチュールの2つの「いちご」の味わいが楽しめるパンケーキ。仕上げのカルダモンパウダーでより一層さわやかに。

【“あすかルビー”の2種パンケーキ 発酵いちごバタークリームパンケーキとショートケーキパンケーキ】（1,705円・税込）
●いちご×スパイス〈シナモン〉
発酵バターをたっぷりと使用した“あすかルビー”のなめらかなバタークリームパンケーキとまるでショートケーキのような見た目も愛らしい2種のパンケーキ。フレッシュの産地直送“あすかルビー”いちごを贅沢にあしらい、さらに“あすかルビー”の甘酸っぱいソースを合わせました。ひとつで2度おいしい2種パンケーキの仕上げには、いちご時間を豊かな気分にしてくれるシナモンを。いちごとスパイスの相乗効果でワンランク上の味わいに。

【こだわり生クリームの“あすかルビー”いちごショートケーキ】（935円・税込）
●いちご×スパイス〈シナモン〉
こだわりのふんわり軽い生クリームが主役のショートケーキに、果肉感を残した産地直送“あすかルビー”コンフィチュールをギュっととじ込めました。パリっとした食感のシナモンのチュイルが楽しいアクセントに。いちごとスパイスの掛け合わせで、味の変化もお楽しみいただけます。

【“あすかルビー”いちごとピスタチオのタルト ホットアングレーズソース】（990円・税込）
●いちご×スパイス〈ブラックペッパー〉
産地直送、こだわりの“あすかルビー”をたっぷりと味わいたい方におすすめ！ボリュームたっぷり、大満足のひと品。着色料不使用、ナッツ本来の色味と旨味が感じられるコク深いピスタチオクリームが、いちごの酸味とベストマッチ！黒こしょう入りホットアングレーズソースのピリッとした辛みが良いアクセントになっています。

【 濃厚ショコラテリーヌ “あすかルビー”いちごソース】（880円・税込）
●いちご×スパイス〈クローブ〉
産地直送“あすかルビー”いちごのコンフィチュールの甘酸っぱさが、まったり濃厚なショコラテリーヌに相性抜群。ショコラテリーヌに甘い香りのスパイス、クローブを加えることでより大人な味わいに。濃厚な中にも全粒粉ビスケットが入ることで小麦の香ばしさが感じられる、こだわりの配合になっています。

【“あすかルビー”いちご尽くしの贅沢デザートプレート】（1,650円・税込）
●いちご×3種のスパイス〈シナモン・ブラックペッパー・アニス〉
迷ったらこれ！こだわり生クリームの“あすかルビー”いちごショートケーキに“あすかルビー”いちごとピスタチオのタルト、プレート限定の“あすかルビー”ミニパフェがセットになった贅沢なひと品。アレもコレも食べたい！という方におすすめ、赤いいちごの宝石“あすかルビー”尽くしのデザートプレートです。
 

【いちごペアリング  スリランカティー「クレイグヘッド茶園 キャンディー」】（715円・税込）
今回いちごフェア『“あすかルビー”いちごと(パン)ケーキ』でカフェ＆ブックス ビブリオテークがセレクトしたペアリングティーは、スリランカ・キャンディー地方『クレイグヘッド茶園』の紅茶。キャンディ地方はスリランカで最初に紅茶が作られた土地で、標高400から500mと低めの場所に位置しています。低い標高でつくられた紅茶は、タンニンが少ない為、渋みが少なく、まろやかな口当たり。キャンディ紅茶特有の優しい味は甘酸っぱいいちごデザートにベストマッチ！
※セットドリンクでも選べます