
グルメ | イベント
夏の魅惑スイーツ続々と展開!ビブリオテークの絶対スイーツ♪
2021年08月15日 11:00 by 深江久美子
東京・大阪・福岡・熊本で展開する「カフェ&ブックス ビブリオテーク」。8月4日(水)より、夏が旬のフルーツ・マンゴーやパッションフルーツをたっぷりと贅沢に使用した8層仕立てのパフェ「“夏パフェ” 第3弾」と8月限定パンケーキ「レモンとココナッツブランマンジェのパンケーキ ジンジャーソース」が登場しました。さらに、店ごとに個性を出した「地域限定パンケーキ」がメニューに復活!

●マンゴーとパッション、ジンジャーココナッツの8層仕立てパフェ(1,500円・税込)
夏のフルーツの王様、旬のマンゴーがたっぷりごろっと贅沢“8層仕立て”で構成された夏のご褒美パフェ。夏が旬のマンゴーとパッションフルーツのイエローで輝く太陽を彷彿させるトロピカルな味わい。猛暑を吹き飛ばす元気カラーに南国の香りが広がります。
※提供期間:8月31日(火)まで
★1層目「“さっぱり”パッションジュレ」
きりっとした酸味と芳醇な香り、トロピカルな味わいのパッションフルーツのジュレ。
さっぱりとしているので、後味も爽やかです。
★2層目「“クリーミー”ココナッツブランマンジェ」
ほんのりとしたジンジャースパイスの香りがポイントの、クリーミーなココナッツブランマンジェ。
★3層目「“なめらか”グレープフルーツコンフィチュール」
グレープフルーツの果肉と果汁をじっくりととろみがつくまで煮込んだ、甘くてほろ苦いコンフィチュール。やわらかな甘みのマンゴーとの相性も抜群です。
★4層目「“ごろっと”マンゴー」
★5層目「“ふんわり”生クリーム」
★6層目「“ザクザク”フィアンティーヌショコラ」
ホワイトチョコレートとからめて、ザクザクとした食感に仕上げました。
※[フィアンティーヌ]とは、クレープ生地を薄く焼きあげ、細かく砕いたもの。
★7層目「“シャリシャリ”マンゴーソルベ&“まったり”バニラアイスクリーム」
濃厚なマンゴーの甘味にすっきりとしたパッションフルーツの酸味が合わさったソルベ。豊かな果実の味わいが凝縮されたソルベと甘いバニラアイスクリームを一緒にお楽しみください。
★8層目「“サックリ”ホワイトチョコ&カカオチュイル」
サックリとした甘いホワイトチョコレートのチュイルとほんのりほろ苦いカカオのチュイル。ほろほろと崩して割って、パフェの中に混ぜ込んで食べると食感のアクセントにもなっておすすめです。

●レモンとココナッツブランマンジェのパンケーキ ジンジャーソース(1,400円・税込)
さっぱりとした酸味のレモンコンポートソースにジンジャーがほのかに香るココナッツブランマンジェをプラス。ジンジャーシロップをかけると、さらにジンジャー感がUP!夏の暑さを吹き飛ばすような、さっぱりとしたパンケーキです。

●福岡限定!福岡産八女茶とマスカルポーネクリームのパンケーキ(1,300円・税込)
福岡の特産品“八女茶”をふんだんに使用した、福岡店限定のスペシャルパンケーキ。ふんわりマスカルポーネのロマノフクリームと、八女茶特有のまろやかな甘み、コクのあるほろ苦さでちょっと大人な贅沢を味わえるパンケーキです。
取材・文:深江久美子
このライターの他の記事を読む
プレイス情報PLACE
cafe&books bibliotheque(カフェ&ブックス ビブリオテーク)
住所 | 福岡市中央区天神2丁目10−3 VIORO B1F |
---|---|
TEL | 092-752-7443 |
営業時間 | 11:00〜23:00 |
定休日 | VIORO休館日に準ずる |
URL | http://www.bibliotheque.ne.jp/ |
関連するトピックスTOPICS
-
グルメ | イベント
-
-
グルメ | イベント
-
グルメ | イベント
-
グルメ | イベント
-
グルメ | イベント
-
グルメ | イベント
-
-
グルメ | イベント
トピックスランキング TOP10
TOPICS RANKING
-
【DEAN & DELUCA】WHAT’S CRAFT BEER ?
グルメ
-
箱の中をのぞいてみよう!「箱の中のアート展」
イベント | ショッピング | アート
-
お茶好きは見逃せない!京都クオリティの涼スイーツが大丸に登場!
イベント | グルメ
-
待望の「天神イナチカ」、天神ビジネスセンターに堂々オープン!
グルメ | 新店舗オープン
-
スパイス一筋40年!「東京スパイスハウス」の味わいをビブリオテークで。
グルメ
-
77ラインナップが一同に集結。カルチャーの祭典「パルコ感覚」初開催!
イベント | アート | ショッピング
-
MB氏、「FABRIC TOKYO 天神ソラリアプラザ店」の1日店長に就任!?
イベント | ショッピング
-
「ららぽーと福岡」で味わえる、食を切り口にした新たな出会いと体験!
新店舗オープン | グルメ | PR
-
【プレゼント】乳・卵・小麦粉は完全不使用!みんながおいしいワッフル
新店舗オープン | グルメ | プレゼント
-
新たな食の名所「天神イナチカ」、天神ビジネスセンターに4月29日誕生!
グルメ | 新店舗オープン