西通りから少し入った場所に福岡では珍しいティラミスとホットドックの専門店「雲のうえはいつも青空」がオープンしました。”コロナ蔓延で曇った世の中で、青空の下で心を開いた、気持ちになれる様なお店にしたい”と名付けられたそう。

ティラミスは通常のプレーン（600円・税込）、抹茶（640円・税込）、オレオ（640円・税込）、イチゴ（680円・税込）、ブルベーリー（680円・税込）とバリエーション豊富。厳選したマスカルポーネチーズとミルク、カカオが使われています。コーヒーリキュール“Tia maria”が使用されているのがポイントでティラミスを香り高い仕上がりに。滑らかで軽やかなクリームの間には“Tia maria”をたっぷり染み込ませたフィンガービスケットの層もあり、味わい深いスイーツとなっています。苺やブルーベリーには手作りジャムが使用されているそうです。

そして、日本では珍しいスタイルの「パリジェン（パリ式ホットドック）」も登場。フランスでは定番だそうで、フランスパンを特殊な機械で内側から温めることで、中はふっくら、外ばパリパリの新食感に！その後、オーブンでも焼くので更に外側はカリッとなっています。女性でも食べやすいようにソフトなフランスパンを使用。

ひと口いただくと、パンの歯ごたえに驚き。サクッともっちりで少し固めのパイを食べているかのよう…。ケチャップ、マスタード、3種類のスパイスを用いた大人向けなオリジナルソースも絶妙です。種類はノーマルなパリジェン（780円・税込）、チーズパリジャン（880円・税込）、明太パリジャン（880円・税込）の3つ。福岡ならではの明太もオススメですよ。

カウンター越しには天神の空も望めます。スタッフとお喋りしながら楽しいひと時を過ごしてくださいね。今後、夜はバー営業も考えているそう。昼だけでなく、夜カフェなど様々な使い方ができそうなお店です。

半個室のような小上がりも。会話が盛り上がりそうです。