天神大丸B2F「パテスリーイチリュウ」では、800セット限定で「ドン ペリニヨン ヴィンテージ2008」を使用した限定シャンパーニュトリュフが登場しています。

今回のシャンパーニュトリュフは、6年前から続くシャンパーニュを使用したお菓子プロジェクトの第4弾であり、創業100 周年を記念して2年間かけて開発されたもの。「ドン ペリニヨン ヴィンテージ2008」を使用し、それをクーベルチュールチョコレートで包み込みました。

●シャンパーニュトリュフ（2,160円・税込）

ポイントは4つ。
1. あえて、甘さ控えめの上質なカカオを激選し、クーベルチュールチョコレートを作成。
2. ボンボンショコラの進化形をめざし、アルコールのえぐみや苦み一切を除去することに成功。
3. ドン ペリニヨン ヴィンテージ2008 の持つ上品さ、きめ細やかさをクーベルチュールチョコレートが包み込むことで独自のまろみを実現しています。
4. バレンタインデーの大事な時間に、恋人、奥様と二人で食べてほしいという願いを込め、1 パッケージ2 個という数にもこだわっています。