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植竹シェフも来福!9周年の「カノビアーノ」で特別コースが登場

2021年01月06日 11:00 by 深江久美子

にんにくや唐辛子、さらにバター・生クリームなどの動物性油脂を使わず、オリーブオイルと野菜などのハーモニーで華やかな食卓を表現する「リストランテ カノビアーノ福岡」は、1月11日(月・祝)でオープン9周年を迎えます。それを記念して、「カノビアーノ」のスペシャリテ「縞エビとフルーツトマトの冷製カッペリーニからすみ添え」や、九州産のクエや佐賀牛などを使った料理、全7品からなる特別コースが登場します。

1月10日(日)、11日(月・祝)の2日間は、同店の料理を監修する植竹隆政シェフも来福。植竹シェフが腕をふるう料理を堪能することができますよ。

●メニュー
・縞エビとフルーツトマトの冷製カッペリーニ からすみ添え
・水牛のボッコンチーノとパルマプロシュート サラダ仕立て
・真鱈の白子のポワレ 蕪のスープ仕立て
・フランス産鳩と黒キャベツのラグーヴェルミチェッリ 黒トリュフと
・九州産クエと冬野菜のカルトッチョ
・佐賀牛ランプ肉の炭火焼き ビーツのソース素焼き野菜添え
・パティシエ特製ドルチェ
※食材の入荷状況によりメニューは変更になる場合があります

取材・文:深江久美子
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オープン9周年記念 特別コースEVENT

期間 2021年1月8日(金)~2021年1月31日(日)
時間 ランチタイム11:30~15:00(OS14:00)
ディナータイム18:00~22:30(OS21:00)
料金 1月8日(金)~1月11日(月・祝)15,000 円・税サ別
※乾杯シャンパン付き
1月13日(水)~1月31日(日)12,000 円コース・税サ別

プレイス情報PLACE

リストランテ カノビアーノ福岡

住所 福岡市中央区大名1丁目1−12
TEL 092-724-4121
営業時間 11:30〜15:00(OS14:00)/18:00〜22:30(OS21:00)
定休日 火曜(祝日を除く)
URL http://www.canoviano-f.jp/ristorante/

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