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ビブリオテークのいちごフェアは「いちご“発酵”バター」が主役!

2020年12月25日 12:00 by 深江久美子

カフェ&ブックス ビブリオテークでは、いちごフェア「フレッシュストロベリーといちご“発酵”バター」を12月26日(土)より開催。
深いコクと芳醇な香りの“発酵バター”といちごを贅沢に使って作り上げた自家製「いちご“発酵”バター」に、今が旬のフレッシュないちごとの美味しいかけ合わせを楽しむパンケーキやタルト、スコーンサンドなど、新定番となるいちごスイーツが登場します。

食べたとたん心地良いおいしさの風が吹き抜けることをお約束。冬の空をはらってくれそうな、元気で活力に溢れた “いちごピンク色” の彩り豊かなスイーツが勢揃いしますよ。


●いちごティラミスパンケーキ いちご“発酵”バターソース(1,500円・税別)
いちごがふんわり香る<ティラミスクリーム>をたっぷりトッピング!焼き上げたパンケーキ生地に、ちょっぴりビターな<エスプレッソシロップ>を染み込ませることで、食べた瞬間いちごティラミスの香りが口いっぱいに広がります。芳醇なバターの風味が自慢の<いちご“発酵”バターソース>もつけながら味の変化を楽しめる、ひとつで二度おいしいパンケーキです。


●白いちごと赤いちごの紅白いちごパンケーキ 削りいちご“発酵”バター(1,700円・税別)
1日限定10食のプレミアムパンケーキ。糖度が高く、おだやかな酸味が特徴の白いちごと、甘酸っぱい赤いちごを贅沢にトッピング!パラパラと降りそそぐ<削りいちご“発酵”バター>がアクセントに。甘い練乳ソースはいちごと相性抜群です。


●いちご“発酵”バターのスコーンサンド/濃厚カスタード(780円・税別)
ビブリオテークオリジナルのパンケーキミックスを使用してつくられたスコーンに、板状にした“とろん”と口溶けの良い特製<いちご“発酵”バター>とフレッシュいちご、濃厚カスタードとバニラアイスクリームをたっぷり贅沢にサンド。ちょっぴりセイボリーなスコーンとフレッシュいちごの甘酸っぱさがベストマッチ。


●いちご“発酵”バターのスコーンサンド / リコッタチーズあんこ(780円・税別)
板状にした“とろん”と口溶けの良い特製<いちご“発酵”バター>とリコッタチーズに甘さ控えめのあんこを、さっくりしっとりセイボリースコーンでサンドしました。あんこの甘さとリコッタチーズのさっぱりとした味わいが絶妙な一品。桜の花の塩漬けや桜パウダーと一緒に食べると口の中が春の香りに!

 

こちらは「カフェ&ブックス ビブリオテーク」のロングセラーケーキ。カフェの本格派、みんな大好きいちごのケーキになります。


●いちごのショートケーキ いちご“発酵”バターソース(800円・税別)
いちごのデザートといえば、大人から子どもまで幅広く愛され続ける王道スイーツ「いちごのショートケーキ」。甘さ控えめのふわとろ生クリームの中に甘酸っぱいいちごコンフィチュールをとじ込め、アクセントにローストアーモンドを加えました。「いちご“発酵”バターソース」を付けたりと色々と味の変化が楽しめるので最後まで飽きのこない、ふんわり軽やかなショートケーキです。


●いちごとピスタチオのダコワーズタルト 削りいちご“発酵”バター(850円・税別)
ピスタチオの香ばしさといちごの甘酸っぱさが楽しめる人気のダコワーズタルト。トップにあしらった「削りいちご“発酵”バター」がふんわりと香る、いちご感たっぷりの一品です。ほっこりと安心できる甘酸っぱさにビブリオテークらしさをプラスして旬の味わいに仕上げます。


一度にたくさん楽しみたいという欲張りなあなたには、贅沢な「選べるいちごデザートプレート」を。メインは好きなスイーツをチョイスしてください。


↑いちご“発酵”バターのスコーンサンドをチョイス!
●選べるメインのいちごデザートプレート(1,200円~・税別)
本フェアのショートケーキまたは2種のスコーンサンドのなかからメインデザートが選べる「いちごデザートプレート」が登場。選べるメインに加えて、長年人気の「いちごとピスタチオのダコワーズタルト」とプレート限定スイーツとなる「ショートケーキ仕立てのパフェ」をセットで提供。いちごデザート尽くしのスペシャルなプレートです。

 

※外出の際はマスクや手洗いを忘れずに。3密を避けながらお出かけしましょう。

 

 

取材・文:深江久美子
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住所 福岡市中央区天神2丁目10−3 VIORO B1F
TEL 092-752-7443
営業時間 11:00〜23:00
定休日 VIORO休館日に準ずる
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