大名エリアで、通称「紺屋町横丁」と呼ばれる路地の一角にあるコーヒースタンド『リトルハニー』。店主の野方寿倫さんは、福岡におけるスペシャルティコーヒーの草分けともいえる「ハニー珈琲」で、コーヒーを勉強。2014年にのれん分けの形で、大名に約3坪の店をオープンしました。

この店の名物ドリンクが「バリチャイ」（650円・税込）。名前だけ聞くとてっきり東南アジアあたりのローカルドリンクかと思いますが、さにあらず。野方さんによると、もともとはシフォンケーキ用に作ったホイップクリームにチャイの香り加えたことがきっかけで、そのクリームをチャイに乗せた「チャイ×チャイ」のドリンクを考案。その濃厚な味と香りから、「めっちゃすごいチャイ」＝「バリすごいチャイ」という博多弁のオリジナルドリンクでした。

そもそも「チャイ」とはインドを発祥とするお茶で、茶葉を牛乳で煮出したドリンクの総称。「リトルハニー」ではセイロンティー100%にハチミツをベースにカルダモン・シナモン・ジンジャー・スターアニスなどをブレンドしたオーストリアの「PRANA CHAI」を使用しており、スパイスの効いた独特の風味ながら甘さは控えめで、まろやかな味わいに仕上げています。

現在はテイクアウトがメインで、店頭に置かれた4席の椅子も利用可能。これからは、ホットの「バリチャイ」が美味しい季節です。

※外出の際はマスクや手洗いを忘れずに。3密を避けながらお出かけしましょう。