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昨年大好評だった「“生”モンブラン」がさらにパワーアップ!

2020年09月17日 18:00 by 深江久美子

昨年も人気だった限定デザート「“生”モンブラン」が「アイスクリーム“生”モンブラン」に進化して新登場!VIORO B1Fの「カフェ&ブックス ビブリオテーク」では、秋の味覚である栗をたっぷり使ったマロンスイーツ “モンブラン” をユニークに楽しめる『モンブランフェア』を9月9日(水) スタート。

「アイスクリーム“生”モンブラン」に加え、「モンブランパンケーキ」「モンブランタルト」「モンブランパウンドケーキ」といった王道モンブランデザートが勢ぞろい!秋が旬の味覚<栗>をたっぷり贅沢に使用したビブリオテーク自慢のモンブランデザートをお見逃しなく!

●アイスクリーム“生”モンブラン(1,200円・税抜)
上品な香りと豊かな味わいが特徴の「和栗」でつくった「和栗モンブラン“生”クリーム」をたっぷりトッピング。ふんわりとエアリーな“生”ムースが和栗の美味しさを更に引き立てます。とことん“生”にこだわったプレミアムな『“生”モンブラン』に口溶け軽やかな冷んやりアイス『ヌガーグラッセ』を組み合わせ、ひんやり&ふんわり新食感スイーツに仕上がりました。ヌガーグラッセとは、フランス伝統のアイスクリームデザート。ふわっと軽くて、程よい甘さとナッツの食感ががクセになる冷たいデザート菓子です。
「できたて」「しぼりたて」でしか味わうことができないこの秋限定の豊かな香りと食感をお楽しんで。

●モンブランとプラリネクリームのパンケーキ キャラメルソース(1,400円・税抜)
ちょっぴりラム酒を効かせたマロンクリームとプラリネクリームをたっぷりと贅沢にトッピングした、秋の味覚たっぷりのパンケーキ。マロンクリームの濃厚な甘さとキャラメルのほろ苦さが相性抜群です。

●2層のモンブランタルト(850円・税抜)
ごろっと栗の入った甘さ控えめのマロンムースとクレーム・シャンティを2層仕立てにし、ほんのりラム酒が香るマロンクリームで仕上げたちょっぴり大人な王道モンブランタルト。キュートな見た目に思わず頬が緩む味わい。栗の美味しさをたっぷりと堪能できる贅沢タルトケーキです。

●モンブランパウンドケーキ(820円・税抜)
栗をごろっととじ込め、しっとりと焼き上げた生地は栗本来の甘さが際立つよう甘さ抑えめに仕上げています。濃厚なマロンクリームと一緒に食べることで味の変化も楽しめる、見た目も可愛らしい一品です。

●モンブラン食べ比べプレート(1,500円・税抜)
タルトにパウンドケーキ、ミニパフェのモンブラン3種をひと皿で楽しめる秋の贅沢デザートプレートです。


※外出の際はマスクや手洗いを忘れずに。3密を避けながらお出かけしましょう。

取材・文:深江久美子
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cafe&books bibliotheque(カフェ&ブックス ビブリオテーク)

住所 福岡市中央区天神2丁目10−3 VIORO B1F
TEL 092-752-7443
営業時間 11:00〜23:00
定休日 VIORO休館日に準ずる
URL http://www.bibliotheque.ne.jp/

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