店主・米谷直希さんが2017年に開いた『蜜家』では、「紅天使」と「紅あずま」という2種類の焼き芋を看板に、さつま芋ソフトクリームなど季節商品を販売しています。

「焼き芋は温度でずいぶん味が変わります」と米谷さん。火加減に注意して2〜3時間かけて丁寧に焼かれた芋は、皮まで蜜が染み出ています。

「紅天使」はしっとり系、「紅あずま」はホクホク系とのこと。どちらも100g・180円で、1本400〜500円（税込）です。どちらにしよう…なんて野暮な考えは持ちません。食べ比べ一択です！

こちらは「紅天使」。割ると表面から蜜が滴ります。食感はしっとりの粋を超え、クリーミーでとろっとろの舌触り。なにこれ!?　大袈裟ではなく、今までの焼き芋はなんだったの？と思ってしまうほどの美味しさです。

対抗できるか「紅あずま」、との心配は無用でした。甘みこそ「紅天使」におよびませんが、まるで栗のようなホクホク感に夢心地。

秘訣は焼き方はもちろん、「熟成」にあります。なんでもさつま芋は収穫後に寝かすことで糖度が高まるそうで、『蜜家』では最低3ヶ月（今使っているのは9ヶ月）寝かしたものを使うといいます。

食べ比べを言い訳に、実は「紅天使」の「冷やしやきいも」も買っておりまして…。こちら、冷やすとさらに甘味さが増し、もはやお菓子のスイートポテトに匹敵するレベルでした。

さて、皆さんはどれを選びます？ 私はきっと次もまた食べ比べしてしまいそうです。

※外出の際はマスクや手洗いを忘れずに。3密を避けながらお出かけしましょう。

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