グルメ

抹茶のカテゴリーを超えた!究極の和スイーツが誕生!

2020年08月09日 18:00 by 深江久美子

1919年創業の老舗洋菓子店「パティスリーイチリュウ」の4代目 納富さん。国内に39名しかいないという日本茶鑑定士の木屋さんが出会い、試行錯誤を経て誕生した「旨味茶ロール(2,700円・税込)」。オンラインのみで販売がはじまりました。その数、限定2,000本!

鮮やかな緑と墨色というコントラストが斬新。インパクト大でしょ?たっぷりの抹茶クリームを大分産の竹炭を練り込んだスポンジで優しく包み込んでいます。竹炭にはカルシウムやマグネシウム、鉄分などの天然ミネラルがバランスよく含まれています。

お二人が目指したのはスイーツに合うお茶。抹茶だけじゃなく煎茶などもブレンドして、八女茶の特徴を活かしたお茶ができました。名付けて“旨味茶”。苦みと渋みが表立つ一般的な抹茶と比べ、甘み・旨味を凝縮したお茶なんだそう。

食感はしっとり。たっぷりな濃厚濃密クリームですが口溶けがいいので重くありません。ムースのように滑らかでスーッと口の中でなくなります。2倍の量のお茶を使っているそうですが、渋み・苦みは良い塩梅で残っている程度。食べ終わっても上質な八女茶の余韻を楽しめます。

冷凍配送されるので、冷蔵庫で4時間以上かけて解凍するとクリームの滑らかさが味わえます。解凍方法や時間でクリームの質感が変わるので、全く違う食感を味わうことができますよ。少し時間を置くと抹茶の香りをさらに楽しむことが!個人的には少し常温にして、クリーム固めで味わうのが好みでした。コーヒーや紅茶もいいけど、敢えて八女茶で味わってほしいです。

もちろん、パッケージも抜かりなし。水引細工が飾られた凛とした佇まいは、ここぞという時の贈り物にピッタリです。プレゼント力高めのギフトとして、喜ばれること間違いありません。
お茶の甘みと旨味を最大限に活かした珠玉の逸品。そう言わずにはいられない特別なロールケーキです。
 

【旨味茶ロールケーキ/2,700円(税込)】
2,000セット限定販売!購入は、下記公式サイトの販売ページから。
https://ichiryu.jp/umamicha/
※全国一律825円の送料がかかります(離島・一部地域を除く)
※オンラインでの予約後、店頭での受け渡しも可能
【問い合わせ先】
●パティスリーイチリュウ
●住所:福岡市中央区清川3-28-15(事務所・企画室)
●電話:092-531-5268(9:00~18:00)
 

取材・文:深江久美子
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パティスリー イチリュウ

住所 福岡市中央区天神1丁目4−1 福岡大丸店B2F
TEL 092-722-5857

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