「今日はちょっと良いランチを！」という時に名前が挙がっていた「稚加栄」。老舗の料亭で気軽にランチを楽しめると福岡マダムをはじめ、スーツ姿の男性、プチ贅沢を求める人で賑わっていました。そんな「稚加栄」がランチ営業を終了したのが約2年前のこと。これはちょっとした天神のニュースで、驚いた人もいたことでしょう。
 

そして、満を持して8月1日（土）よりランチ営業が再開に！生簀をぐるりと囲んだカウンターに掘りごたつ式の小あがりのある1階は適度なソーシャルディスタンスがとられていました。

生簀には活きがいい魚がいっぱい。大分の関アジや伊勢エビ、天然車海老、オコゼなど種類も豊富です。

揚げたてのてんぷらまでが付くボリューム満点の昼定食（1,980円・税込）。活ハマチ・真鯛と鮪の刺身に、濃厚な蟹の風味が味わえる味噌汁、優しい味わいの野菜の炊き合せは昔と変わらない「稚加栄」を堪能することができますよ。

「稚加栄」のランチを語るうえで欠かせないのが、人気のチューブ明太子！これだけでご飯が何杯でも進みそう。程良い辛さとプチプチ食感がたまりません。これは絶対に忘れてはいけません。しばらくは小鉢での提供になるそうです。

この日は3名で魚を捌くパフォーマンスを特別に実演してもらいました。「サァ、サァ！」と威勢のいい声が店内に響き渡り、お客さんたちも箸を止めてしばし注目。

先代会長の「料亭を親しみやすく」の構想からはじまったランチ営業。
「コロナ禍でどんたくや山笠も中止になり戦後最も淋しい夏だけど、ランチを再開することで少しでも活気づけば…」と代表の田原さん。夜は敷居が高いかもしれませんが、お昼は気軽に老舗の味を楽しめます。ぜひ、自慢の料理を堪能してください。