福岡で活躍する飲食店シェフ、各クリエイター、プロ級の趣味人が提案する納得の＜おうち時間×カンタンレシピ＞。今日は、“プロ主婦”のTOCKOさんから！ご主人は福岡で活躍中のグラフィックデザイナーさんとあって、レシピも写真もセンス抜群！これ、全部“コンビニ”で調達可能食材なのです★

●ほうれん草とベーコンの簡単キッシュ

＝レシピ（4人分）＝

・冷凍カットほうれん草  1パック（※生野菜なら2/1束）
・ベーコン                          3枚
・コンビニで買える冷凍パイシート             1パック

A
・卵                                  2個
・牛乳                              100ml
・マヨネーズ                    大さじ1
・ピザ用チーズ                80g
・塩こしょう                   少々

＜作り方＞
1：オーブンを180度に熱する。
2：ボウルにAの材料を全て入れ、混ぜる。
3：カットほうれん草、ベーコンを加える。（※生野菜のほうれん草ならレンジで2分加熱、水でさらし食べやすい大きさに切っておく）
4：パイ生地を耐熱皿に貼り、上記の材料をすべて流し込み、180度のオーブンで20分焼く。

●ポイントは、「生クリーム」を使わないこと。冷蔵庫にある物ならなんでも素材にしやすいこと。そしてすべてコンビニで調達可能なこと！

●凍ったままのパイシートは解凍後に使うこと。使用する10分前くらいに冷蔵庫から室温に出して解凍を。

TOCKO
一男二女の母。趣味は料理、家事、子育て…と、まさにプロ主婦だが、料理のモットーは「手間、ひま、無し！」と潔し♪それでもご主人は人気デザイナーとあって、暮らしのセンスの良さはお墨付き！もっぱらの猫好き、現在2匹と共同生活。